Yulafdan öpmək qədim bir yeməkdir. Qidalanma və faydalı xüsusiyyətləri uzun müddətdir öyrənilmişdir. Pişirmə prosesi fermentasiyaya əsaslanır və görünüşü qarışıq ətə bənzəyir.
Vacibdir
- - yulaf lopa - 0,5 kq;
- - xama - 100 q;
- - içməli su - 3, 5 l;
- - yulaf yarması - 2-3 xörək qaşığı;
- - şəkər və duz - dadına görə;
- - bitki yağı və ya kərə yağı - dadına görə.
Təlimat
Addım 1
Ən azı 5 litr böyük bir qazan hazırlayın. Suyu bir qazana tökün (3 l) və qaynadın, sonra təzə südün temperaturuna qədər soyudun.
Addım 2
Yulaf ununu isti qaynadılmış suya qoyun, xama əlavə edin, qarışdırın. Kompozisiyanın fermentasiyasını sürətləndirmək üçün partiyaya yulaf ezmesi əlavə edin.
Addım 3
Qazanı yeməklə örtün və isti yerə qoyun. Qarışıq bir-iki gün otursun. Bundan sonra süzməlisiniz, çöküntü üçün süzülmüş maye qoyun. 17-18 saat ərzində məhsul iki təbəqəyə bölünəcəkdir. Aşağıdan sıx bir konsentrat və çöküntü əmələ gəlir. Yuxarıda rəngsiz bir maye görəcəksiniz.
Addım 4
Yarı bitmiş məhsulun üst hissəsini diqqətlə boşaltın, kvass kimi içə bilərsiniz. Maye ləzzət verir, cüzi bir turşu ilə. Yulaf kvasında həzm sisteminə faydalı təsir göstərən bir çox faydalı maddə var. İmmunitet sistemini gücləndirir, yuxusuzluğa kömək edir və s.
Addım 5
Yulaf konsentratı, aşağı qalın hissə, jele hazırlamaq üçün lazımdır. Soyuducuda üç həftəyə qədər saxlanıla bilər və yeni yeməklər hazırlamaq üçün istifadə olunur.
Addım 6
Konsentratdan jele bişirmək üçün məhsuldan 6-7 xörək qaşığı götürün, 400 ml soyuq su tökün. Kompozisiyanı yaxşı qarışdırın ki, heç bir parça qalmasın. Qaynatana qədər orta istidə qızdırın, bir neçə dəqiqə bişirin. Taxta bir qaşıqla davamlı qarışdıraraq istənilən konsentrasiyaya gətirin.
Addım 7
Bitmiş yulaf ezmesi jelini zövqünüzə görə duz, şəkər və kərə yağı ilə bişirin. İstəsəniz göyərti əlavə edin. Sağlam bir yemək yemək səhər yeməyi və ya şam yeməyində faydalıdır.
