"Və Yeni il ərəfəsində şampan almalısan" deyə düşünürsən. Siz qazlı şərab alırsınız. Bir gün bir təyyarədəki bir sərnişinin aviaşirkəti məhkəməyə verməsi ilə bağlı əsl bir hekayə var: naharda bir stəkan şampan verəcəklərini və bir stəkan köpüklü şərab verdiklərini söylədilər. Fərq nədir? Bu vacibdir və bunu başa düşmək üçün sadə bir təsnifatı araşdırmalısınız.
Bütün şərablar hərəkətsiz və parlaq olur. "Bir stəkan şərab içək" deyəndə səssiz, adi, sadə, köpüklü olmayan şərab nəzərdə tutulur. İstəyirsiniz, məsələn, Yeni Zelandiya sauvignon - yenə də şərabdır. Rioja bölgəsindən gələn güclü tempranillo tanenləri sevirəm - bu da hələ də şərabdır. Tetra-paketdə şərab alırsınız - bu da sakit bir şərabdır.
"Bir stəkan şampan içək" deyəndə köpüklü şərab nəzərdə tutulur. Ancaq burada diqqətli olmalısan, çünki qarışıqlıq var idi. Daha aydınlaşdırmaq üçün: "köpüklü" bütün şərablar köpüklü şərablardır. Bu onların ümumi adıdır.
Bəs şampan nə deməkdir? Bu, bir növ köpüklü şərabdır, onun xüsusi işi. Dünyadakı bütün alma belədir və məsələn Antonovka var - bir növ alma. Və ya nənə Smith, bir növ alma. Hər alma Antonovka deyil (hər köpüklü şərab şampan deyil), lakin hər Antonovka açıq-aydın bir alma (şampan köpüklü şərabdır, onun növüdür).
Və qarşınızdakı şampan olduğunu necə başa düşmək olar? AB qanununa görə, "Şampan" sözü (Rus dilində "Şampan" olaraq oxunur) yalnız Şampan vilayətində istehsal olunan köpüklü şərab üçün istifadə edilə bilər (bu Fransadadır) və yalnız müvafiq protokola uyğun olaraq. Bütün şərtlər yerinə yetirilərsə, bu cür köpüklü şərabın Şampan adlanmasına və bu ad altında satılmasına haqqı var.
Məsələn, şampan içərisində köpüklü şərab istehsal olunursa, ancaq protokola riayət etmədən şampan kimi tanınmayacaq və bu ad altında satılmayacaqsa, etiketdə bu sözü görməyəcəksiniz.
Məsələn, köpüklü şərab ənənəvi şampan üsulu ilə istehsal olunursa, amma şampan deyil, başqa bir bölgədə istehsal edilərsə, bunun şampan adlanmaq hüququ olmayacaq və etiket altında bu adla satılmayacaq. bu sözdən görməyəcəksiniz. Yeri gəlmişkən, Fransada belə bir köpüklü şərab "Creman" adlanır, etiketdə Cremant yazılıb.
"Sovet şampan", "Rus şampan" və s. - bunların hamısı köpüklü şərablardır. Bu şampan deyil.
Bir baxışda şampanı köpüklü şərabdan necə ayırmaq olar? Olduqca sadə - etiketdə Şampan sözü varsa, şampandır. Rus dilində "şampan" yox, şampan.
Bu köpüklü şərabın şampandan daha pis olduğu deməkdir? Dəyməz. Hər kəsin eşitmədiyi bir çox sərin köpüklü içki var, bu barədə növbəti məqalələrdə danışacağıq.
