Zərif tünd qırmızı rəngli tüklü yumşaq peçenye olan bu şirniyyat, zərif krem pendir qatına malikdir. Amerikalı sahibələr ənənəvi olaraq 4 İyul - Müstəqillik Günündə qonaqlara təqdim edirlər.
Vacibdir
- Biskvit üçün:
- - çörək bişirmək üçün 350 qr un,
- - bir neçə çimdik duz;
- - 20 q kakao tozu;
- - 150 q duzsuz kərə yağı;
- - 400 qr toz şəkər;
- - 3 kiçik yumurta;
- - 1 və 1/3 çay qaşığı təmiz vanil ekstraktı;
- - 320 ml ayran;
- - 2 və 1/2 xörək qaşığı maye qırmızı qida boyası;
- - 1 və 1/3 çay qaşığı ağ sirkə;
- - 1 və 1/3 çay qaşığı qabartma tozu.
- Krem üçün:
- - Otaq temperaturunda 310 g qaymaqlı pendir (məsələn, "Philadelphia");
- - Otaq temperaturunda 310 q Mascarpone pendir;
- - 1 və 1/3 çay qaşığı vanil ekstraktı;
- - 155 q süzülmüş şəkər tozu;
- - 480 ml soyuq krem% 35.
Təlimat
Addım 1
Diametri 30 sm olan iki qab hazırlayın: onları çörək kağızı ilə düzün və kərə yağı ilə fırçalayın. Fırını 180 dərəcəyə qədər qızdırın.
Addım 2
Unu kakao və duz ilə geniş bir qaba süzün.
Addım 3
Kərə yağı əl qarışdırıcısı ilə ayrıca 2 ilə 3 dəqiqə çalın. Sonra şəkər əlavə edin və tüklü, yüngül qaymaqlı oluncaya qədər çırpmağa davam edin. Yumurtaları bir-bir qarışığa vurun. Vanil əlavə edin və yenidən qarışdırın.
Addım 4
Ayran südündə qida rəngini seyreltin. Üç addımda davamlı qarışdıraraq bütün biskvit boşluqlarını birləşdirin. Unla başlamalı və bitirməlisiniz.
Addım 5
Çörək tozunu sirkə ilə ayrıca qarışdırın, xəmirə tökün, tez qarışdırın və hazırlanmış formalara qoyun. Hamarlaşdırın və sobada təxminən yarım saat qoyun. Standart olaraq yoxlamağa hazır - taxta bir çubuq istifadə edin.
Addım 6
Hazır tortları bir tel rəfdə soyudun, plastik örtüyə bükün və soyuqda 3-5 saat qoyun.
Addım 7
Krem hazırlayın. İki növ pendir hamar olana qədər çırpın. Şəkər tozu və vanil əlavə edin, yenidən yaxşıca qarışdırın. Soyuq kremi ayrıca çırpın və hamar olana qədər spatula ilə pendirlə qarışdırın.
Addım 8
Hər qabığı kəskin çörək bıçağı və kremlə sendviçlə 2-ə bölün. Həm də şirin tərəfi və üstünü bəzəyirlər. Soyuducuya bir neçə saat qoyun.
