Qədim Skandinaviyada bal şərabına "Tanrıların İçkisi" dən başqa bir şey deyilmirdi və bu hiyləgərlik deyil. Alkoqollu bal içkisi nəcib bir ləzzətə malikdir. Bir şüşə qızıl içki istənilən bayram süfrəsini bəzəyəcək və istənilən şərab kolleksiyasının incisinə çevriləcəkdir.
Vacibdir
- İlk resept üçün:
- 1,5 kq bal,
- 4, 5 l. su,
- 3 çay qaşığı şerbetçiotu.
- İkinci resept üçün:
- 300 qram bal
- 5 limon,
- 200 qram üzüm,
- 1 çay qaşığı maya
- 3 osh qaşığı. xörək qaşığı un.
Təlimat
Addım 1
1 nömrəli reseptə görə bal şərabı hazırlamaq.
1, 5 kq bal (çiçəkdən yaxşı) bir qazana qoyun, isti su ilə doldurun və yaxşı qarışdırın. Tava atəşə verdik. Qaynadıldıqdan sonra atəşin gücünü minimuma endiririk (bir qaynama olmalıdır) və periyodik qarışdıraraq, balı üç saat bişirin.
Addım 2
Atlama çiçəklərini və bir çınqılını bir parça cuna sarın və balı əlavə edin. Bir saat daha balı bişirmək. Pişirmə zamanı maye buxarlanacaq, buna görə isti su əlavə edin.
Addım 3
Balı ocaqdan çıxarırıq və isti olanda banklar üzərində süzürük (yüzdə 80-ə qədər doldururuq). Qaranlıq, isti bir yerə bal bankaları qoyduq.
Addım 4
Fermentasiya bitdikdən sonra bal şərabına bir stəkan çay əlavə edin, qarışdırın və bir neçə qat cuna süzün. Təmiz quru şüşələrə şərab tökürük. Şərabı dadmaq olar, ancaq altı ay zirzəmidə qoymaq daha yaxşıdır.
Addım 5
2 nömrəli reseptə görə şərab hazırlamaq.
Limonları yuyun, dairələrə kəsin, toxumları çıxarın. Dilimlənmiş limonu həcmli bir qaba keçiririk, 300 qram bal, 200 qram kişmiş və 10 litr isti (lakin qaynar su) su əlavə edirik. Biz sərinləmək üçün buraxırıq. 35 dərəcəyə qədər soyudulmuş kütləyə maya və un əlavə edin, 24 saat buraxın.
Addım 6
Limon və kişmiş üzdükdə, şərabı tülbentdən süzün və təmiz, quru şüşələrə tökün. Şərabı 7 gündən sonra dadmaq olar. Şərabı sərin yerdə (tercihen zirzəmidə) saxlamaq tövsiyə olunur.
