Rusiyada volanlar kifayət qədər yaygındır. Ancaq sakit ovu sevənlərin hamısı bu tip göbələklərə üstünlük vermir. Və boş yerə, çünki göbələkləri düzgün bir şəkildə təmizləsən və bişirsən, onda dad baxımından az qala ağlara da təslim olmayacaqlar.
Vacibdir
- - göbələk;
- - bıçaq;
- - su;
- - qab yuymaq üçün süngər.
Təlimat
Addım 1
Göbələklərin təmizlənməsi praktik olaraq boletus, ağ, boletus və digərlərinin təmizlənməsindən fərqlənmir. İlk addım göbələk qapaqlarını meşə zibilindən təmizləməkdir, bunun üçün əvvəlcə qapaqların yuxarı və alt hissələrindəki zibilləri kəskin bir bıçaqla qırxmalı və sonra qapaqların üst hissəsini təmiz, nəm bir süngərlə silməlisiniz. Bu, göbələklərin səthindən zibil toplanmasını maksimum dərəcədə artıracaqdır.
Addım 2
Sonra, yapışan torpağı çıxarmaq üçün göbələk "ayağının" alt hissəsini bir dairədə kəsməlisiniz (əgər göbələklər toplama zamanı bıçaqla kəsilmişdisə, onda bu maddə atlana bilər).
Addım 3
Sonra göbələklər iki hissəyə bölünməlidir - bir ayaq və bir qapaq və onları diqqətlə araşdırın. Göbələklərdəki kiçik deliklər məhsulun qurduluğunun əmin bir əlamətidir, ondan qurtulmalısınız. Belə bir qüsur yoxdursa, volanlar uyğun bir ölçüdə parçalara bölünə bilər və istənilən yeməyi hazırlamaq üçün istifadə edilə bilər.
Addım 4
Volanlar böyükdürsə, daha diqqətlə araşdırılmalıdır. Qapağın borulu hissəsinə xüsusi diqqət yetirilməlidir, çünki orada ən çox qurdlar yaşayır. Göbələklərdə bu parazitlərin olması halında məhsuldan peşman olmadan qurtulmaq lazımdır.
Addım 5
Göbələklərdə şlaklar tərəfindən yeyilən yerlər varsa, kəskin bir bıçaqla kəsilməlidir, sonra axan suyun altında yuyulmalıdır.
Addım 6
Göbələklər daha sonra qovurma üçün istifadə olunursa, bişmədən əvvəl yaxalamaq daha yaxşıdır (dadını itirəcəkləri üçün qaynatmayın). Şorba və ya turşu etməzdən əvvəl məhsulu qaynatdığınızdan əmin olun. Pişirmə müddəti 20-30 dəqiqədir (bu, bütün zərərli maddələrin göbələklərdən suya keçməsi üçün kifayətdir).
