Bir baxışda bir donuz başı kəsmək inanılmaz dərəcədə çətin görünür, amma elə deyil. Bu çətin tapşırığın öhdəsindən necə gələcəyinizi adi bir şəhər mənzilində öyrənə bilərsiniz. Beləliklə, baş ilə nə etməli və hansı qaydada?
Vacibdir
Keskin bıçaq, hacksaw və ya balta
Təlimat
Addım 1
Donuz başı ümumiyyətlə bütöv satılır və ya yarıya bölünür. Evə gələndə ilk növbədə başınızı kəsəcəyiniz yeri hazırlayın. Minimum mebel və yad əşyalar olan sadə bir otaq olsa daha yaxşıdır. Təmiz olmalıdır.
Addım 2
Başınızı kəsəcəyiniz səth çox vacibdir. Böyük, dayanıqlı və ağır təsirlərə davam gətirməli olmalıdır. Çalışacağınız səthi təmiz bir parça, kətan və ya qəzetlə örtün. Ən yaxşısı, kətan, iş yerini ləkələyə biləcək bir şey buraxmaz.
Addım 3
Mümkünsə, ətrafdakı bütün əşyaları bez və ya qəzetlə örtməyə çalışın. Bu, başınızı kəsərkən yan tərəfə sıçrayış ehtimalı olan sümük və ya ət parçalarının çirklənməməsini təmin etmək üçündür.
Addım 4
Kəsmə zamanı istifadə etdiyiniz vasitə də eyni dərəcədə vacibdir. Bir balta və ya hacksaw hazırlayın - başınızı ayırmaq üçün onlara ehtiyacınız olacaq. İstədiyiniz hissələri kəsmək üçün böyük, iti bıçağa ehtiyacınız olacaq. Yanına bir kova duzlu su qoyun, məqsədini daha sonra öyrənəcəksiniz.
Addım 5
Fərqli ət parçaları üçün bir neçə qab və ya qab hazırlayın. Zibil qutusunu ayrıca qoyun. Yuyunduqdan sonra özünüzü iş paltarında geyin. Paltarın üstündən əvvəlcədən hazırlanmış önlük taxılmalıdır. Ətin kəsilməsinin hansı şəraitdə baş verəcəyi çox vacibdir. Onu yeyənlərin sağlamlığı bundan asılıdır. Beləliklə, iş yeri hazırdır.
Addım 6
Evə bir donuz əti gətirdikdən sonra ilk növbədə qaynar su ilə yandırın. Bundan sonra, bütün saçları bir bıçaq və ya kazıyıcı ilə yaxşıca qırxın, oxuyun. Yenidən qızardın və saçınızı yaxşıca yuyun. Bir fırça istifadə edərək çox diqqətlə yuyun.
Addım 7
Gözləri çıxarmaq üçün iti bıçaqdan istifadə edin. Sonra dili kəsin - ayrı bir qaba qoyun. İndi başı yarıya bölün və beyinləri çıxarın. Beyinləri ayrı bir kənara qoyun - ləzzətli yeməklər hazırlayırlar. Kəlləni balta ilə kəsin, ancaq bir dəmir testereyi istifadə etmək daha yaxşıdır, onda sümük parçaları olmayacaq və bütün beyin qalacaq.
Addım 8
Yarımları yenidən yarıya bölün. İndi incəlik olan qulaqları ayırın. Alt çənə, yanaq və yüngül sümükləri kəsin. Artıq yağları götürün və atın. Qalan əti azca duzlanmış suda saxlayın. Ətin isladıldığı su mütəmadi olaraq boşaldılmalıdır.
Addım 9
Əti bir neçə saat, tercihen bir gecəyə suda saxlayın. Ətin batırıldığı su qızartmanı dayandırmalıdır. İndi ətin və başın qalan hissəsinin daha da işlənməsinə davam edə bilərsiniz.
