Kətilər, içlikli, qızardılmış və ya bişmiş xəmir məhsullarıdır. Qızıl qabıqlı ətirli xəmir xəmirləri iştahanı oyadır və cəlbedici formalar gözləri sevindirir.
Təlimat
Addım 1
Xəmiri kiçik parçalara ayırın. Yumru bir tort hazırlamaq üçün əllərinizi istifadə edin. Doldurmağı mərkəzə qoyun. Barmaqlarınızı una batıraraq kənarları diqqətlə çimdik. Hazır pastanı yuvarlaq bir sancaqla yüngül bir şəkildə düzəldin. Məhsulları bişirin, bir çörəkçilik təbəqəsinə tərəfi aşağı dikin. Pastaların əmələ gəlməsinin bu üsuluna "qayıq" deyilir.
Addım 2
Xəmiri parçalara ayırın. Hər birini nazik oval formalı bir təbəqəyə yığın. İçəri 1 sm kənarda qoyaraq içkini bütün torta üzərinə yaydırın. Xəmiri 10 dəqiqə bir az doyursun. Sonra qeydləri rulonlara çevirin. Bu seçim maye doldurma, sürtgəcdən keçirilmiş pendir, haşhaş toxumu üçün uygundur.
Addım 3
Hamuru bir yayla ilə düzbucaqlı bir təbəqəyə düzün. Doldurmanın üstünə yayırıq. Xəmiri bir rulonda yuvarlayın və bərabər hissələrə kəsin. Ortadakı hər bir parçaya taxta bir xörək qaşığı dəstəyi ilə basın.
Addım 4
Xəmirdən yuvarlaq tortlar kəsin. Doldurmağı mərkəzə qoyun. Ortaları açıq vəziyyətdə qoyaraq kənarları bir dairədə düzəldin. Ağlar və cheesecakes bu forma sahibdir.
Addım 5
Doldurmağı tortilin ortasına qoyun. Ortaları çatmayan bir tərəfdən kənarlarla bir iplə çimdik. Və sonra digər tərəfdə, mərkəzdə kiçik bir çuxur qoyun. Pastalar bu şəkildə bükülür.
Addım 6
Maya xəmirini kiçik toplara yığın. Taxta bir pestle ilə çörek içərisində bir yiv düzəldin. İçəridə kəsmik və ya digər doldurucu qoyun.
Addım 7
0,5 sm qalınlığında yoğrulmuş xəmiri üçbucaq şəklində kəsin. Doldurmağı sektorun geniş tərəfinə qoyun və kənarına yayılmaması üçün iti tərəfə yuvarlayın.
Addım 8
Xəmiri dördbucaq və ya dördbucaq şəklində kəsin. Doldurmanın yarısına yayın, digərini örtün və möhkəm bir şəkildə basın. Puff pasta köftəsi yaratmaq üçün yaxşı bir seçimdir.
Addım 9
Yuvarlanan xəmiri uzun üçbucaqlara kəsin. Dibində kiçik bir kəsik edin. Doldurmağı düzəldin. Xəmiri bazadan hilal şəklinə salın. Ucunu çəkin. Xəmirdən kruvasan bu şəkildə yayılır.
