Rolls və ya suşi - Yapon milli mətbəxi. Hazır rulonlarda qurudulmuş qızardılmış dəniz yosunu (nori), düyü və doldurucu (balıq və digər dəniz məhsulları) yaşıl bir yarpaqdan ibarət olan qısa, qalın silindrlərə bənzəyir. Ənənəvi olaraq bu xörəkdəki dəniz məhsulları xam istifadə olunur, lakin Avropada və Rusiyada onlar işlənir: turşu, duzlama, daha az qaynadılır və ya qızardılır. Yemək bişirmək böyük bir kulinariya bacarığı tələb etmir və yeni başlayan evdar qadınlar üçün də mövcuddur.
Vacibdir
- 1 osh qaşığı ilə qaynadılmış düyü. l. sirkə, 1 çay qaşığı. şəkər və 1 çay qaşığı. duz;
- Qurudulmuş qızardılmış yosun (Nori) yarpağı:
- İstəyə görə doldurulma (balıq, yılan balığı, karides və s.);
- Sirkə;
- Bambuk çubuq salfetka
Təlimat
Addım 1
Nori döşəmənin üstünə qoyun, parlaq tərəfi aşağı, geniş tərəfi üzünüzə baxın. Yarpağın səthini sirkə ilə nəmləndirin.
Addım 2
Qalan suyu düyüdən boşaltın. Yaş barmaqlardan istifadə edərək, ən yaxın yarpağın yarısına 6 xörək qaşığı düyü sürün.
Addım 3
Doldurmanı təxminən düyü zolağının ortasına qoyun.
Addım 4
Dəniz yosununun kənarını qaldırmaq və özünüzdən qıvrılmağa başlamaq üçün döşəkdən istifadə edin. Mümkün qədər sıx bir şəkildə bükülməyə çalışın, ancaq düyü və dolğunun kənarlardan düşməməsinə əmin olun.
Addım 5
Döşəkəni orijinal vəziyyətinə qaytarın. Yaşıl kolbasanız var. Keskin bir bıçaq götürün və altı bərabər hissəyə kəsin. Bıçaq kifayət qədər iti deyilsə, əvvəlcə norini deşin və sonra sona qədər kəsin. Rahatlıq üçün əvvəlcə kolbasanı iki hissəyə, hər yarısını da üç hissəyə bölə bilərsiniz.
Addım 6
Ruloları bir qaba qoyun. Soya sousunu bir qazanın içinə tökün, duzlu zəncəfil və vasabini boşqaba qoyun (xardal ilə əvəz etmək olar).
