Ağzında əriyən ətirli bir rulon. Belə bir desert üçün bir çörək və ya mağazaya getmək məcburiyyətində deyilsiniz. Özünüz bişirə bilərsiniz. 40 dəqiqə və masanızdakı ən incə rulon.
İştah açıcı, dadlı, uşaqlıq ətri ilə. Hər hansı bir şirin diş bu rulonla sevinəcəkdir. Bunu necə bişirəcəyini öyrənmək çox asandır. Bunun üçün xüsusi bacarıq və bilik tələb olunmur. Uğurun sirri, yemək hazırlamaq üçün təlimatların bütün məqamlarına riayət etməkdədir.
Xəmir üçün maddələr
- 5 toyuq yumurtası
- 1 stəkan toz şəkər
- 1 stəkan un
- 10 q vanil şəkər
Doldurma üçün maddələr
- 150 q xama
- 100 q cem və ya qalın cem
Biskvit rulosunun hazırlanması üçün təlimatlar
- Yumurta ağlarını sarısından ayırın.
- Sarısına 0,5 stəkan toz şəkər əlavə edin. Mikserlə hərtərəfli çalın.
- Qalan yarım stəkan dənəvər şəkəri zülalları olan bir qaba göndərin. Vanil şəkərini ora tökün. Hər şeyi bir köpük halına gətirin.
- Çırpılmış ağları sarısı ilə birləşdirin. Kütləni tədricən aşağıdan yuxarıya qaldıraraq yavaşca qarışdırın. Bunun üçün bir mətbəx spatulası və ya adi bir qaşıq uyğun gəlir.
- Unu iki dəfə ələyin. Tüklü olmalıdır.
- Kiçik hissələrlə yumurta kütləsinə un tökün. Yavaş və yavaşca qarışdırın.
- Bir çörək qabını perqament kağızı ilə düzün. Gələcək rulonun xəmirini üzərinə tökün.
- Fırını 180 dərəcəyə qədər qızdırın. Xəmirin içərisinə 20 dəqiqə qoyun. Şirin hazırlanarkən soba açılmamalıdır.
- Xəmir hazırlanırkən, doldurmağı edə bilərsiniz.
- Cem və xama hamar olana qədər çəngəllə çırpın.
- Xəmir hazır olan kimi dərhal rulonu yuvarlamağa başlamalısınız. Biskvit isti olduqda bunu etmək vacibdir. Sonra tez bir zamanda istənilən formanı alacaq və partlamayacaq, qırılmayacaq.
- Rulo çox etibarlı bir şəkildə bükülməyibsə, qida filmi ilə bükə və bu formada soyuducuya göndərə bilərsiniz.
2 saatdan sonra desert xidmətə hazır olacaq. Onu şəkər tozu, giləmeyvə və ya şokoladla bəzəyə bilərsiniz.
Keyfiyyətli biskvit rulosu hazırlamaq üçün göstərişlər
- Bütün məhsulların qabaqcadan hazırlanması vacibdir, çünki peçenye rulosu hazırlanarkən heç bir fasilə verilə bilməz. Əks təqdirdə, protein sarısı köpüyü çökə bilər və xəmir lazım olduğu qədər həssas olmayacaqdır.
- Doldurmağı birbaşa qaynar xəmirə tətbiq etmək üçün vaxtınız olması vacibdir. Bu, tez bir zamanda islanmağa və qıvrıldıqda daha çevik olmağa imkan verəcəkdir.
- Xəmiri bükməyin rahatlığı üçün sobadan çıxardıqdan sonra peçenyeni dəsmalın üstünə qoymaq tövsiyə olunur. Tortu onunla qatlamalısan. Biskvit yarpağının çox incə olduğunu düşünmək vacibdir. Bununla diqqətlə işləməlisiniz. Ani hərəkətlər olmamalıdır.
- Rulo konyak səpildiyi təqdirdə ətirli olacaqdır. Bişmiş məhsullar artıq yuvarlandıqda və soyuducuya göndərilməyə hazır olduqda bu vacibdir.
Rulo hazırlayarkən bütün tövsiyələri nəzərə alsanız, şirin unudulmaz olacaq. Əlbəttə ki, masanızdakı əsas incəlik olacaqdır.
