Kartoflu bu cür şirin "şirniyyat" həm uşaqları, həm də böyükləri sevindirəcəkdir. Doldurma hər hansı bir ola bilər - ət, pendir və ya tərəvəz.
Vacibdir
- Doldurma üçün 4 porsiya üçün:
- - 300 q kartof;
- - 2 diş sarımsaq;
- - 3 nanə nanəsi;
- - 50 q parmesan;
- - 1 yumurta.
- Test üçün:
- - 300 qr un;
- - 150 ml su;
- - 3 osh qaşığı. bitki yağı;
- - 1 çay qaşığı duz.
- Sos üçün:
- - 125 q xama;
- - 1 osh qaşığı. tomat pastası;
- - 3 damla Tabasco sousu.
Təlimat
Addım 1
Xəmiri su, un, duz və bitki yağından yoğurun. Elastik olmalı və əllərinizə yapışmamalıdır. Xəmiri plastik qaba bükün və soyuducuda 1 saat saxlayın.
Addım 2
Kartofu yuyun, qabığını soyun və duzlu suda təxminən 25 dəqiqə bişirin. Sonra kartofu boşaltın və püresi.
Addım 3
Sarımsağı soyun və doğrayın. Parmesanı incə bir sürtgəcdən keçirin. Nanəni yaxalayın və doğrayın. Kartof püresi nanə, parmesan, yumurta və sarımsaq ilə birləşdirin və duz ilə mövsüm.
Addım 4
Xəmiri çıxarın, 5 bərabər hissəyə bölün və unlu bir masanın üstünə nazik şəkildə yuvarlayın (qalınlığı təxminən 1 mm olmalıdır). Hər vərəqi 4 hissəyə kəsin, beləliklə cəmi 20 ədəd əldə edin.
Addım 5
Kartof doldurulmasını xəmir parçalarının üstünə nazik bir təbəqə ilə yayırıq. Məhsulları yuvarlayın. Kenarları şirniyyat qabları kimi bağlayın.
Addım 6
Şirniyyatları bişirmə təbəqəsinə köçürün, aşağı tərəfi dikin. Fırında 200 ° C-də 15 dəqiqə bişirin.
Addım 7
Xama ilə tomat pastası, duz və bir neçə damla Tabasco sousu ilə qarışdırın. Yaranan sous ilə qəlyanaltıya xidmət edin.
