Tərəvəzlərin yetişmə mövsümü başlayanda onları necə qoruyacağınızı düşünməlisiniz. Ən yaxşı yol, leko daxil olmaqla müxtəlif boşluqlardan istifadə etməkdir. Bu tərəvəz yeməyi Macarıstan üçün ənənəvidir, lakin digər ölkələrdə də geniş yayılmışdır. Lecho çox yönlüdür, müstəqil bir yemək, sous, garnitür kimi istifadə edilə bilər. Lecho hazırlamaq asandır, yalnız bəzi qaydalara riayət etməlisiniz.
Lecho üçün məhsullar
Evdar qadınların bu tərəvəz ləzzətini hazırladıqlarına görə tək bir resept yoxdur. Ancaq iki əsas maddə olmadan edə bilməzsiniz - şirin bolqar bibəri və pomidor. Qalan maddələr soğan, yerkökü və ya sarımsaq əlavə edərək dadına görə seçilir.
Lecho - şüyüd, reyhan, kəklikotu, cəfəri, marjorama duz, bitki yağı, şəkər və göyərti əlavə etdiyinizə əmin olun. Lecho-nu uzun müddət saxlamaq üçün sirkə əlavə edilməlidir.
Lecho hazırlanmasının sirri: yetişmiş pomidor
Lecho yalnız ətli və keyfiyyətli pomidor istifadə edərkən dadlı və qalın çıxacaq. Lecho üçün ikinci dərəcəli tərəvəzlərin istifadə edilə biləcəyi səhv bir fikirdir.
Evdə hazırlanan lecho: doğru bibər
Lecho hazırlamaq üçün ənənəvi olaraq qırmızı bibərdən istifadə olunur. Yeməyi yaşıl bibər ilə diversifikasiya etmək istəyirsinizsə, az miqdarda istifadə etməlisiniz. Bibər ətli və dərisi hamar olmalıdır. Yetkin meyvələr lecho üçün uyğun deyil. Yetkin və şirin idealdır.
Qış üçün leko: otlar və ədviyyat
Kəklikotu, cəfəri, kişniş və reyhan leko üçün ideal otlardır. Təzə və ya qurudulmuş ola bilərlər. Dadmaq üçün qarışdırmaq olar, ancaq yeməyin dadını pozmamaq üçün onların miqdarı ilə qarışdırmayın. Lechoya bişirilmədən bir neçə dəqiqə əvvəl təzə otlar, qurudulmuş otlar isə istənilən vaxt əlavə olunur.
Lecho necə bişirilir: təcrübələr və fantaziya
Qış üçün ən sevdiyiniz və sübut edilmiş reseptinizə görə lecho bişirə bilərsiniz, eyni zamanda, məsələn yerkökü, badımcan və ya sarımsaq əlavə edərək maddələrlə təcrübə edərək bir və ya iki qutu hazırlamaq olar.
