Kətillər universal yeməklərdir; demək olar ki, hamı onları sevir. Dəyişiklik üçün içlik dəyişdirə və ya fərqli yan yeməklərlə şirəli və ətirli köftələrə xidmət edə bilərsiniz. Kotletlər həm əsas yemək, həm də hamburger hazırlamaq üçün istifadə edilə bilər. Əsas odur ki, yemək bişirməyin bəzi sirlərini və nüanslarını bilməkdir.
Evdə hazırlanmış qiymə ləzzətli kotletlərin təminatıdır
Kotlet hazırlamaq üçün bir neçə növ ətdən ev istehsalı qiymə istifadə etmək daha yaxşıdır. Kıyılmış ətin homojen olması üçün ət dəyirmanının incə barmaqlığından keçmək daha yaxşıdır. Daha iri kıyılmış ət üçün orta tel rəfdən istifadə etmək daha yaxşıdır. Köftələr hamburgerlər üçündürsə, ən böyük tel dayaq ən yaxşı seçimdir.
Soğan, sarımsaq və otlar - ətir və şirəsi üçün
Ət kotletləri sarımsaq və ya soğan əlavə etsəniz daha şirəlidir. Tərəvəzlər ətlə birlikdə sürüşdürülə bilər və ya doğranıb hazır qiymə əlavə oluna bilər. Aroma və gözəllik üçün aşpazlar kotletlərə incə doğranmış göyərti əlavə edirlər - cəfəri, cilantro, şüyüd, reyhan. Duz, istiot və digər otlar və ədviyyatlar dadına görə.
Yemək kotletləri - yumurta ağı və çörək əlavə etdiyinizə əmin olun
Yumurta ağı, kotletlərin qızartma zamanı dağılmayacağına bir zəmanətdir. Bundan əlavə, kıyılmış ətə əlavə olunan çırpılmış zülallar köftələri daha tüklü və həssas edəcəkdir. Süddə isladılmış ağ çörək də köftələri yumşaldır.
Ləzzətli kıyılmış köftələr - ətləri döyürük
Kotlet hazırlanmadan əvvəl kıyılmış ət döyülməlidir - götürülüb bir-iki dəqiqə yenidən fincana atılmalıdır. Belə bir kulinariya hiyləsi kıyılmış əti oksigenlə zənginləşdirəcək və bütün maddələri bir-birinə daha yaxşı bağlayacaqdır.
Dadlı kotletlər üçün resept - içlik əlavə edin
Doldurma köməyi ilə ənənəvi kotlet reseptlərini müxtəlifləşdirə bilərsiniz. Patty mərkəzinə bir dilim kərə yağı, pendir, jambon və ya donuz əlavə edə bilərsiniz. Hər dəfə qeyri-adi bir dad və incə toxuma ilə yeni bir yemək alırsınız.
Kıyılmış ət kotletləri - son razılaşma
Klassik bişirmə seçimi bir tavada qızartmaqdır. Şirəni içəridə saxlamaq üçün kotletlər qabıq əmələ gələnə qədər hər iki tərəfdən yaxşı qızdırılmış yağda qızardılmalıdır. Və sonra atəşi minimuma endirməlisiniz və kotletləri qapağın altında yumşalana qədər qızartın.
