Lemonema çox şirəli və həssas bir balıqdır. Doğranmış kotletlərin bir xüsusiyyəti odur ki, kıyılmış ət hazırlamaq üçün ət dəyirmanı istifadə etməyinizə ehtiyac yoxdur, bu əmək xərclərini azaldır və balıqların kıyılmış ətdən daha şirəli olmasına imkan verir.
Vacibdir
- • Limonema - 1,5 kq (3 cəsəd)
- • Soğan - 1 baş
- • Yerkökü - 1 ədəd
- • Mayonez - 4 xörək qaşığı
- • Xama - 4 xörək qaşığı
- • Yumurta - 1 ədəd.
- • Təzə göyərti
- • İrmik
- • Duz
- • ədviyyat
- • Bitki yağı
- • Çörək qırıntıları
Təlimat
Addım 1
Balıqları yaxşı yuyuruq, sonra artıq nəmdən qurtarmaq üçün bir kağız dəsmal istifadə edirik. Qəssabçılıq - fileni sümüklərdən ayırmaq. Bir limonemanın skeletində az sümük var - bir qarışıq və qarın boyunca bir neçə incə sümük. Bıçaqla 1 * 1 sm kublar şəklində doğrayın, Hazırlanmış balıqları bir qaba qoyun.
Addım 2
Soğan və yerkökü soyun. Soğanı xırda doğrayın, yerkökünü qaba bir sürtgəcin üzərinə sürtün. Kıyılmış ətə əlavə edin. Kətillərə təzə göyərti əlavə etsəniz daha gözəl və sağlam olacaq: soğan tükləri, cəfəri və ya şüyüd.
Addım 3
Kıyılmış ətə 4 xörək qaşığı mayonez və 4 xörək qaşığı xama əlavə edin. Bunun sayəsində kotletlər təmtəraqlı və şirəli olur.
Addım 4
Növbəti addım kıyılmış əti duzlamaq və dadına görə ədviyyat əlavə etməkdir (istiot, marjoram, reyhan).
Addım 5
Kıyılmış ətə 1 çiy yumurta əlavə edin. Bir qaşıqla hər şeyi yaxşıca yoğurun.
Addım 6
Sonra kıyılmış ətə irmik əlavə edin - nə qədər alacaq. İndi kıyılmış əti əllərimizlə yoğururuq. Kıyılmış ətin tutarlılığı çox dik olmamalıdır.
Addım 7
Kotletlər düzəldirik, çörək qırıntılarına bükürük, bitki yağı ilə hər iki tərəfdəki bir qızartmaya qədər qızartın - bir tərəfdə 3-5 dəqiqə, digər tərəfdə 3-5 dəqiqə, lakin artıq qapağın altında.
