Brie pendir, dünyanın ən qədim və ən populyar Fransız pendirlərindən biridir. Pasterizə olunmamış inək südündən əl ilə hazırlanmış, incə bir toxuma və ədviyyatlı bir dada malikdir. Tamamilə zövq almaq üçün ya təmiz şəklində, ya da ona uyğun maddələrlə istehlak etməlisiniz.
Klassik brie məhsulun yetkinlik dərəcəsindən asılı olaraq fərqli tatlara və qalınlığa malikdir. Gənc pendir, diametri 30-60 sm və qalınlığı təxminən 5 sm olan düz bir tortdur, dadı yüngül bir qoz ləzzəti ilə çox incədir. Yaşlı brie, görünüşünə görə daha incə və ləzzətinə görə ədvalı, xoş bir kəskinliyə malikdir. Bəzi bu cür pendir növləri müxtəlif ədviyyat və otlar da ehtiva edə bilər.
Brie pendir hansı məhsullarla gedir?
Əsl Fransız brie pendirini yeməzdən əvvəl soyuducudan və ya zirzəmidən götürüb otaq temperaturunda bir müddət saxlamalısınız - o zaman məhsul daha xoş olacaqdır. Zövq almaq və dadını qiymətləndirmək üçün tamamilə əlavə məhsullara ehtiyac yoxdur, çünki özü də qeyri-adi dərəcədə yaxşıdır.
Buna baxmayaraq, belə bir məhsul, əksər Fransız pendirləri kimi, təzə çörək və xəmir xəmirləri ilə yaxşı birləşir. Xırtıldayan bir baget, əlbəttə ki, brie ilə ən yaxşısıdır, lakin bu pendir ləzzətli olmayan bir kruvasan ilə daha az dadlı görünəcəkdir. Qırmızı və ya ağ şərab üçün ən yaxşı qəlyanaltı, eləcə də gözəl doyurucu bir səhər yeməyi olacaqdır.
Sonra öz dad seçimlərinizə güvənərək meyvə və tərəvəz ilə təcrübə edə bilərsiniz. Məsələn, Brie, albalı pomidorları və ya təzə roka ilə yaxşı uyğun gəlir. Meyvələrdən çiyələk və digər giləmeyvələrin yanı sıra çox müxtəlif üzüm yeyə bilərsiniz.
Bundan əlavə, brie pendiri müxtəlif qəlyanaltılar hazırlamaq üçün də istifadə edilə bilər. Dadlı və maraqlı bir yemək, məsələn, otlar və brie pendir ilə bişmiş böyük göbələklər olacaqdır. Və ya bir üzüm salatı, qırılmış brie, roka, qoz və hər hansı bir Fransız sarğısı.
Brie pendirinin faydaları və istifadəsi üçün əks göstərişlər
Bu məhsul yalnız orijinal xoş dadı ilə seçilir, həm də bir çox vitamin ehtiva edir. Bunlar arasında: B qrupu vitaminləri, A, D, E və K vitaminləri Bədəni natrium, fosfor, kalsium, manqan və sink daxil olmaqla müxtəlif minerallarla zənginləşdirir. Brie pendirində bağırsaq mikroflorasına faydalı təsir göstərən və həzm prosesini yaxşılaşdıran faydalı bakteriyalar var. Südün bütün qiymətli komponentlərini saxlamasına baxmayaraq praktik olaraq laktozdan azaddır, buna görə də bu pendir bu maddəyə dözə bilməyənlər üçün təhlükəsiz şəkildə pəhrizə daxil edilə bilər.
Bununla birlikdə, küflü pendirlərə aid olduğu üçün hələ də çox miqdarda brie istehlak edilməməsi tövsiyə edilmir. Bu yaxınlarda bağırsaq infeksiyası ilə əlaqəli xəstəliklərdən əziyyət çəkənlər üçün bir müddət imtina etməyə dəyər.
