Pendir, salat, sendviç, tort və daha çoxunu hazırlamaq üçün istifadə olunan kifayət qədər yayılmış fermentləşdirilmiş süd məhsuludur. Ancaq bir çox insan feta pendirinin nə qədər faydalı olduğunu bilmir.
Feta pendir nədir
Pendir pendir, bir inək və ya keçi südündən əldə edilən qıvrılmış kazein əsasında hazırlanır. Məhsul təxminən 2-3 həftə duzlu suda qalır, bundan sonra tamamilə istifadəyə hazır olur. Pendir, təravəti və ləzzəti qoruya bilən vakuum torbalarda və ya plastik qablarda satılır.
Hər istehsalçının feta pendirinin öz sirləri var. Əlbətdə ki, ən ləzzətli olanı abomasumdakı qədim ənənələrə görə hazırlanan evdə hazırlanan pendir adlandırmaq olar. Ancaq məhsulun sənaye versiyaları daha çox yaygındır və hər hansı bir alıcı üçün mövcuddur.
Fetanın faydalı xüsusiyyətləri və əks göstərişləri
Əvvəla, feta pendir bədən tərəfindən çox asanlıqla əmilən bir kalsium mənbəyidir. 100 q duzlu pendir gündəlik kalsium ehtiyacını ehtiva edir. Sərt pendirlərdən fərqli olaraq, feta pendirində böyük bir faiz nisbəti yoxdur, buna görə pəhriz qidalanmasında aktiv şəkildə istifadə olunur.
Mütəxəssislər həzm problemi olan insanlar üçün müntəzəm olaraq feta pendirindən istifadə etməyi məsləhət görürlər. Bu pendir pəhrizə daxil edildikdə, metabolizmanın əhəmiyyətli dərəcədə sürətləndiyini görə bilərsiniz, çünki feta pendir istilik müalicəsinə məruz qalmır, onda bütün A, C, E vitaminləri, B qrupu, flor, beta-karoten tamamilə qorunur.
Feta pendir yeməyin faydaları böyük olmasına baxmayaraq açıq əks göstərişlər var. Əsasən məhsuldakı çox miqdarda duz ilə əlaqələndirilir. Böyrəklər, ürək və qan damarları, mədəaltı vəzi və öd kisəsi xəstəlikləri olan xəstələr üçün həkimlər pendir turşusu etməyi məsləhət görmürlər.
Feta pendirinin tərkibində çox miqdarda natrium olduğu üçün onun istifadəsi bədəndə su tutmasına səbəb olur. Bu məhsul ödem meydana gəlməsinə meylli olan insanlar üçün tövsiyə edilmir.
Bundan əlavə, mağazalarda məhsulun daha uzun müddət təzə qalmasına imkan verən müxtəlif konservantların əlavə olunduğu feta pendirini tapa bilərsiniz. Bəzi insanlar bu cür duzlu pendir yeyərkən allergik reaksiyalarla qarşılaşa bilər.
Bir şəxs feta pendirini çox sevirsə, ancaq duz qəbulunu məhdudlaşdırması lazımdırsa, məhsulu istifadə etməzdən əvvəl sadəcə suya sala bilərsiniz. Yumşaq növlər əvvəlcə tülbentə bükülə bilər, sonra suya batırılır. Duzlu suyun boşaldılması da lazımdır. Bu şəkildə işlənmiş pendir, sodyum xloridin çox hissəsindən imtina edəcək və daha sağlam olacaqdır.
