Qəhvə bir çox insanın sevimli içkisidir. Günə bir fincan qəhvə ilə başlayırıq və gün ərzində içirik. Ancaq bu qədər təhlükəsizdirmi? Sağlamlığınıza zərər vermədən gündə neçə fincan qəhvə içə bilərsiniz?
Qəhvədə təxminən 2000 fərqli maddə var. Qəhvədə zülallar, karbohidratlar, yağlar, üzvi turşular və dəmir, kalsium, kalium, fosfor mineral duzları və B1, B2 və PP vitaminləri var. Bir fincan qəhvənin şəkərsiz enerjisi 9 kkal-dan azdır.
Kafein tərkibinə görə bu içkini tonlayır. Kiçik miqdarda qəhvə sağlamdır. Uzun müddətli bu içki Parkinson xəstəliyi, öd daşları, böyrək daşları və hətta qaraciyər sirozu riskini əhəmiyyətli dərəcədə azalda bilər. Qəhvə antioksidan mənbəyidir. Tərkibindəki xlorogen turşusu arıqlamağa kömək edə bilər.
Ancaq risklər var: ürək xəstəliyi və osteoporoz. Çox miqdarda qəhvə içmək sağlamlığa, xüsusən də həzm sisteminə və sinir sisteminə mənfi təsir göstərə bilər.
Qəhvədən sui-istifadənin yan təsirlərini daha ətraflı nəzərdən keçirək:
1. Məsələn, acqarına qəhvə içmək səhərlər tövsiyə edilmir. bu, xlorid turşusunun salınmasını stimullaşdırır. Bunun qarın ağrısı, bağırsaq bağırsaq xərçənginə qədər olan nəticələri ola bilər.
2. Mədə-bağırsaq xorası və turşuluq riski. Bu içkinin tərkibindəki kofein və turşular mədə divarlarını və nazik bağırsağın səthini qıcıqlandırır. Xora, qastrit və əsəbi bağırsaq sindromu diaqnozu qoyulmuş insanlar üçün həkimlər qəhvədən tamamilə imtina etməyi məsləhət görürlər.
3. Qəhvə özofagus sfinkterini rahatlatdığından ürək yanmasına səbəb ola bilər. Bu kiçik əzələ mədə məzmunu və xlorid turşusunun özofagusa girməsinin qarşısını almaq üçün bir şey yedikdən sonra möhkəm bağlanmalıdır.
4. Qəhvə bağırsaq hərəkətliliyini artırır. Ancaq bu keyfiyyət üçün xüsusi olaraq qəhvədən istifadə etmək lazım deyil. Mədənin məzmunu, tamamilə həzm olunmadan əvvəl tələb olunandan daha sürətli bağırsağa keçir. Bu, mədə-bağırsaq traktının qıcıqlanma və iltihab olma ehtimalını artırır və qidaların qidadan alınmasına mane olur.
5. Mineral çatışmazlığı. Çox miqdarda qəhvə içən insanlar qidadan kifayət qədər mineral qəbul etməkdə çətinlik çəkə bilərlər. Qəhvə mədədə dəmirin əmilməsinə təsir göstərir. Sidikqovucu təsirə də malikdir, buna görə də orqanizm vacib mineralları və iz elementlərini itirir: kalsium, sink, maqnezium.
6. Çox miqdarda qəhvə içmək stres hormonları, kortizol, adrenalin və norepinefrin istehsalına təsir göstərir. Bu hormonlar vücudunuzun ürək dərəcəsini və qan təzyiqini artırır. Bütün bu göstəricilər əsəb gərginliyi və stresə uyğundur. Süni şəkildə özümüzdə belə bir vəziyyət yaratdığımız məlum oldu. Kafein, əhval-ruhiyyə və stres səviyyələrini tənzimləyən bir nörotransmitter olan GABA (gamma-aminobutirik turşusu) maddələr mübadiləsinə mane olduğu bilinir.
Qəhvənin həm üstünlükləri, həm də mənfi cəhətləri var. Əvəzedici deyil, həqiqi qəhvə içdiyinizə əmin olun. Sağlamlığınıza zərər verməmək üçün normaya əməl edin - gündə 2 fincan qəhvə.
