Pomidor və xiyar salatı çoxlarının sevdiyi yeməkdir. Ayrı-ayrı yeyilir və ya yan yeməklər və ətlə əlavə olunur. Ancaq elm adamları xiyarın pomidorla qarışdırılmasının qəti qadağan olduğu qənaətinə gəldilər.
Qarışıq pomidor və xiyar salatlarının hazırlanması, hətta sağlam qidalanma prinsiplərinə əməl etməyənlər üçün tövsiyə edilmir. Qırmızı pomidor və yaşıl xiyar antoqonist qidalardır və bu, xarici rəng fərqi ilə əlaqəli deyil. Pomidor istehlak edildikdə mədədə və həzm sistemində turşu mühiti, xiyar isə qələvi mühit yaradır.
Elementar kimya kursundan məlumdur ki, qələvilər turşularla qarşılıqlı əlaqə qurduqda duzlar əmələ gəlir. Bu tərəvəzlərdən salatın tez-tez istifadəsi ilə qaraciyər və böyrəklərdə problemlər yarana bilər və nəticədə bədənin süzülməsi pozulur.
Xiyar və pomidorları həzm etmək üçün mədə tamamilə fərqli fermentlər istehsal etməlidir. Fiziologiya qanunlarına görə bu mümkün deyil, buna görə tərəvəzlərdən biri həzm olunarkən, ikincisi bağırsaqlarda sakitcə çürüyür. Belə bir salat yeməyin nəticələri çox fərqli ola bilər: şişkinlik, artan qaz əmələ gəlməsi, epigastriumdakı ağrı.
Pomidorlarda çox sayda C vitamini var, lakin xiyarın tərkibindəki fermentlər askorbin turşusunun məhvinə kömək edir və salat yeməyin faydalarını inkar edir.
Bu tərəvəzlərin hər ikisi sevilirsə, ən azı iki saat fasilə ilə ayrı-ayrılıqda istehlak etmək daha yaxşıdır.
