Fasulye, diyetoloqların pəhrizdə daha tez-tez istifadə etmələrini tövsiyə etdiyi sağlam bir baklagildir. Buna görə bir çox insanın bir sualı var, fasulyenin ən yaxşı birləşməsi nədir?
Həm ağ, həm də qırmızı lobya bitki zülalı, minerallar və vitaminlərlə zəngindir. Aşağı kaloridir.
Fasulye, uyğun gəldikləri qidaların geniş çeşidinə görə çox yönlü bir bitki də adlandırıla bilər. Ancaq paxla yeməklərinin qidalandırıcı və dadlı çıxması üçün yemək prosesində müəyyən qaydalara riayət etmək tələb olunur.
Fərqli yeməklər hazırlayarkən fasulyəni digər maddələrlə birləşdirmək üçün əsas qaydalar:
Fasulye iki yolla yeyilə bilər: tez-tez yetişmiş lobya ilə hazırlanır, lakin yaşıl lobya da düzgün bişirilərsə dadlı ola bilər.
- Fasulye digər məhsullarla birlikdə salat, şorba, tərəvəz yan yeməkləri və daha çox şey hazırlamaq üçün istifadə edilə bilər.
- Fasulye ayrıca müstəqil bir yemək kimi verilir: sıyıq, kartof püresi, lobio, konservləşdirilmiş yeməklər və s.
- Bir qayda olaraq, paxla sortları rənglərinə görə, bişirmə müddəti baxımından fərqlənir, buna görə eyni qabda olan bu lobya növlərindən nadir hallarda istifadə olunur.
- Tərəvəz sıyıqlarına və şorbalara qaynadılmış lobya əlavə olunur.
- Yetkin lobya bişirmək çox uzun vaxt aparır, amma yaşıl lobya çox daha sürətli bişirilir.
- Ət və balıqlar pişirmə müddətinin fərqinə görə lobya ilə də bişirilmir.
- Fasulye püresinə kərə yağı və ya bitki yağı əlavə edin.
- Fasulye soğan və pomidorla yaxşı birləşir, buna görə də bu birləşməyə tez-tez bir çox yeməkdə rast gəlmək olar.
Gördüyünüz kimi lobya tərəvəz ilə yaxşı uyğunlaşır. Birinci və ikinci yeməklərdə balıq və ət ilə birlikdə dadlı çıxır. Diqqətə çatdırmaq lazımdır ki, paxla yeməkləri bişirmə sonunda duzlanmalıdır, onda bu sağlam məhsulun dadının tam açıqlanmasına nail ola bilərsiniz.
