Tanış pancake un əvəzinə irmikdən istifadə etmək olar. Bu cür pancake, xüsusən adi manna yarması görüncə şıltaq olan uşaqlara müraciət edəcəkdir. Və bu pancake mütləq xoşlayacaqlar.
Tərkibi:
- İrmik - 200 g;
- Yumurta - 2 ədəd;
- Süd - 200 ml;
- Yerkökü - 1 ədəd;
- Bitki yağı - ½ fincan;
- Maya - 10 g;
- Dadmaq üçün duz;
- Şəkər - 2 xörək qaşığı.
Hazırlanması:
- Südü qızdırın və içindəki mayanı və bir az şəkəri seyreltin. Hər şeyi qarışdırın və mayanın mayalanması üçün bir müddət dayanmasına icazə verin. Yumurtaları parçalayın və üzərinə duz və şəkər əlavə edin, yaxşı çalın. Çırpılmış yumurtaları mayalanmış mayaya əlavə edin və yaxşı qarışdırın.
- Yerkökü yaxalayın və soyun. Hazırlanmış yerkökünü incə mesh sürtgəcdən keçirin. Yumurta və maya qarışığına sürtgəcdən keçirilmiş yerkökü əlavə edin. Sonra yavaş-yavaş irmik əlavə edin və hamar olana qədər yoğurun. Bundan sonra xəmirə bitki yağı tökün və hər şeyi yenidən yaxşı qarışdırın. Hamuru qaldırmaq üçün yarım saat saxlayın və irmik bir az şişir.
- Qızartma qabı ocağın üstünə qızdırın və bir az yağ əlavə edin ki, ilk pancake partiyasını qızartmadan qabın qurusu olsun. Bir xörək qaşığı soyuq suda isladın və xəmiri yığın. Xəmiri əvvəlcədən qızdırılan bir qaba qoyun, suya batırılmış bir qaşıq sayəsində arxasında yaxşı qalır.
- Hər tərəfi qaraldaraq orta istilikdə pancake qovurun. Yerkökü əvəzinə, məsələn, grated kabak və ya balqabaq əlavə edə bilərsiniz. Və bütün tərəvəzləri bərabər nisbətdə qarışdırmaq olar.
Bu cür pancake bal və ya giləmeyvə mürəbbəsi, qatılaşdırılmış süd, xama ilə xidmət edə və ya bir növ şirin sous edə bilərsiniz. Kiçik şirin diş sevdiklərini seçəcəkdir.
