Hindistancevizi, hindistan cevizi ağacında böyüyən bir meyvədir. Bütün şimal yarımkürəsinin sakinləri üçün bu bitki ekzotik olaraq qalır, lakin son zamanlarda bu xurma ağacının meyvələri getdikcə mağaza rəflərində tapıla bilər. Qozun çox sərt bir qabığı var, amma bu, aşılması mümkün olan bir maneədir.
Təlimat
Addım 1
Əvvəlcə hindistan cevizindəki üç qaranlıq nöqtəyə diqqət yetirməlisiniz. Ümumiyyətlə bir boulinq topundakı deliklərə bənzəyirlər. Qozun özü çox güclü bir qabığa sahib olmasına baxmayaraq, hindistan cevizinin ən həssas yeri olan bu nöqtələrdir. Bu özünəməxsus çuxurlarda olmasaydı, hindistan cevizini açmaq üçün xüsusi alətlər lazım idi.
Addım 2
Hindistancevizi necə tətbiq etmək istədiyinizə qərar verin. Hindistancevizi südü içmək lazımdırsa, qaranlıq nöqtədə bir dəlik açın. Bunu etmək üçün bu nöqtəni bir tornavida və ya böyük bir bıçaqla deşin və içərisinə uyğun bir diametrli bir boru daxil edin. Beləliklə, yaxşı bir hindistan cevizində təxminən 100 ml olan sağlam bir içki içə bilərsiniz.
Addım 3
Bir qab hazırlamaq üçün südə ehtiyacınız varsa (və Asiya mətbəxində çox tez-tez istifadə olunur), onda iki deşik açın, əks halda mayenin axması üçün çox uzun müddət gözləməli olacaqsınız. Xarici olaraq, süd şəffaf və ya xarakterik bir qoxusu olan azca ağ sudur. Köhnə bir bayat hindistan cevizi satılırsa, tərkibində süd olmaya bilər, amma bu çox vaxt belə deyil.
Addım 4
Pulpa almaq üçün bütün hindistan cevizini doğramalısınız. Bir çəkic və ya böyük bir bıçaq götürün (bu vəziyyətdə onun sapına ehtiyacınız olacaq) və üç qaranlıq nöqtənin yanında qozun səthinə yüngülcə vurun. Təxminən 20 vuruşdan sonra meyvələrin parçalandığını və çatladığını görəcəksiniz. Yalnız kiçik bir çat yaransa, hindistan cevizini yarıya bölmək üçün bıçaq bıçağını bir qolu kimi istifadə edin. Sonra, pulpa bıçaqla kəsin, zolaqlara və ya kublara bölün və xidmət edin. Pulpa kublarını incə sürtgəcdən keçirərək hindistan cevizi lopa da edə bilərsiniz. Hindistancevizi səliqəli şəkildə bölməyi bacarsanız, qabıq bəzi sənətkarlıq işləri üçün və ya ekzotik kokteyllər üçün bir stəkan kimi istifadə edilə bilər.
