Mannik irmik əsaslı bir tortdur. Hazırlanması üçün bir çox resept var, lakin süd və kəsmikli manna çox populyardır. İrmik sıyığına əla alternativdir, kiçik uşaqlar həmişə zövqlə yeyirlər. Bu pasta sobada bişirilir və ümumiyyətlə mürəbbə və ya qatılaşdırılmış südlə verilir.
Vacibdir
-
- Süddə manna üçün:
- 1 stəkan irmik
- 1 litr süd;
- 50 q kərə yağı;
- yarım stəkan un;
- 3 yumurta;
- 120 q şəkər;
- 30 q xama;
- bitki yağı
- duz.
- Giləmeyvə sousu ilə kəsmik pendir manna üçün:
- bir stəkan un;
- 400 qram kəsmik;
- bir stəkan irmik;
- 10 q qabartma tozu;
- yarım stəkan şəkər;
- bir stəkan süd;
- 150 q kərə yağı;
- hər hansı bir giləmeyvədən bir ovuc;
- yarım stəkan su.
Təlimat
Addım 1
Qalın manna yarması sıyığını bişirin. Bunun üçün qaynar südə taxıl əlavə edib 3 dəqiqə bişirin, sonra sıyığa duz, yağ və şəkər qoyun. Soyudun və bir qaba qoyun.
Addım 2
Yumurta ağlarını sarısından ayırın. Sarıları sıyığa əlavə edin, qarışdırın. Oraya un tökün. Ağları güclü bir köpük halına gətirin və irmik xəmirinə tökün, yavaşca qarışdırın.
Addım 3
Çörək qabını perqament kağızı ilə düzün, sonra bitki yağı və unla örtün. Xəmiri bir qəlibə tökün.
Addım 4
Mannanın səthini xama ilə yağlayın və bir neçə yerdə çəngəl ilə deşin. Xama yağının miqdarı ən azı 25% olmalıdır. Pasta əvvəlcədən qızdırılan bir sobaya qoyun və yumşalana qədər bişirin. Bu, təxminən 30 dəqiqə çəkəcəkdir. Hazır mannanı bir yeməyin üzərinə qoyun, şəkər tozu ilə bəzəyin və çay üçün qeyri-adi bir şirniyyat kimi xidmət edin.
Addım 5
Kəsmikli mannik bir az fərqli hazırlanır. Manna yarması ələnmiş unla, kəsmik isə şəkərli şəkərlə qarışdırılır. Bu qarışıqları aşağıdakı kimi bir qəlibə tökün: bir qat un, bir qat kəsmik.
Addım 6
Südü qızdırın, içindəki qabartma tozunu söndürün, kərə yağı əlavə edin və yaranan yağ-süd qarışığını qəlibə tökün. Qızdırılmış sobada yarım saat bişirin. Mannaya meyvə və giləmeyvə əlavə edə bilərsiniz. Ayrı bir təbəqədə qoyulmalıdırlar.
Addım 7
Giləmeyvə sousu hazırlayın. Bunu etmək üçün bir tencereye su tökün, bir çay qaşığı şəkər əlavə edin, qaynadın və 2 dəqiqə bişirin. Yaranan şərbəti giləmeyvələrin üzərinə tökün; dondurulmuş giləmeyvələr də bu sous üçün olduqca uyğundur. Hər şeyi bir qarışdırıcı ilə əzin. Giləmeyvə sousu hazırdır, bişmiş mannanın üzərinə tökün və süfrəyə verin.
