Kartof şorbası yalnız sadə və dünyəvi görünür. Bunu necə hazırlayırsınız, pikans üçün hansı tərəvəz və ya ədviyyat əlavə edirsiniz, şorbanın dadı dəyişə bilər və şübhəsiz ki, evdəki hər kəsin xoşuna gələcəkdir.
Vacibdir
-
- Kartof - 400 qr;
- soğan - 1 ədəd;
- yerkökü - 1 ədəd;
- bitki yağı;
- pomidor - 1-2 ədəd;
- xama və təzə otlar;
- dadına görə duz və ədviyyat.
Təlimat
Addım 1
Sözdə vegeterian şorbası heç bir ət növü olmadan hazırlanır. Bu şorba çox yüngüldür, dərman və ya digər pəhrizləri izləyənlər üçün yaxşı uyğun gəlir. Digər bir üstünlük bişirmək üçün bir az vaxt tələb etməsidir. Tərəvəzli kartof şorbası üçün təmiz su istifadə edin. Ümumiyyətlə, hər hansı bir şorbanı əvvəlcədən qurulmuş və ya süzülmüş suda bişirmək daha yaxşıdır. Bir tencereye tökün və qaynadın.
Addım 2
Soğanı kiçik kublara kəsin, yerkökü incə doğrayın. Sözdə qızartmaya gedəcəklər. Qızdırılmış qaba bir az yağ tökün və içərisində həm soğanı, həm də yerkökünü qısa müddətə qızartın. Fərqli evdar qadınların qarartmaq üçün fərqli yağlardan istifadə etdiyini qeyd etmək lazımdır - həm tərəvəz, həm də kərə yağı, bəzən ət bulyonundan təmizlənmiş yağ da ola bilər. Ancaq vegeterian kartof şorbası hazırladığınız üçün adi bitki yağı istifadə edin.
Addım 3
Kartofları yaxşıca yuyun, soyun və zolaqlara kəsin. Kartofu bir qaynar su qabına tökün. Su yenidən qaynadıldıqda, kartofdan əmələ gələn nişastalı köpüyü diqqətlə təmizləyin və qovurmanı şorbaya qoyun. Dərhal xoş bir qızıl rəngə çevriləcəkdir. Kartof şorbasını dadına görə duz ilə əlavə edin.
Addım 4
Pomidorları yuyun və doğrayın. Dərini onlardan təmizləmək üçün pomidoru qaynar su ilə yandırmaq lazımdır. Şorba içindəki kartof yarım hazır olduqda, bulyona pomidor əlavə edin.
Addım 5
Şorba bişmədən bir az əvvəl ədviyyat əlavə edin. Kartof şorbası üçün bir neçə qara bibər və bir neçə dəfnə yarpağı olduqca uyğun olacaq.
Addım 6
Atəşi ən aza endirin və şorbanı qapağı bağlı vəziyyətdə yumuşaya qədər, yəni kartof yumşalana qədər bişirin.
Addım 7
Xidmət edərkən kartof şorbasına bir qaşıq xama qoyub qarışdırmaq olar. Şorba daha yüngül bir kölgə və zərif bir dad qazanacaqdır. Yeməyə təzə göyərti səpə bilərsiniz.
