Pollock çətin bir incəlik balığı kimi təsnif edilə bilməz, eyni zamanda gündəlik menyunu şaxələndirmək üçün də istifadə edilə bilər. Hazırlamağın ən asan yolu, almaq üçün ən az vaxt tələb edən qızardılmış pollok filesi. Müəyyən yemək qaydalarına riayət edərək, iştahaaçan bir yemək əldə edə bilərsiniz.
Vacibdir
-
- Pollock filesi;
- bitki yağı;
- yumurta;
- krakerlər.
Təlimat
Addım 1
Pollock filetolarını qızartmadan əvvəl, eritilməlidir. Qatlar nə qədər incədirsə, daha sürətli əridir. Prosesi sürətləndirmək üçün balıqları suya batırmayın. Bu vəziyyətdə şirəsini itirir və quruyur. Bu qayda, özlüyündə çox yağ olmayan pollok üçün xüsusilə doğrudur.
Addım 2
Filet əridikdə istədiyiniz ölçüdə hissələrə bölün. Bir neçə santimetr genişlikdə və ya bütün bir fileto hissəsinin yarısı ola bilər, hamısı şəxsi seçiminizdən asılıdır. Pişirmə müddəti yalnız parçanın qalınlığından təsirlənir.
Addım 3
Balığı daha ləzzətli etmək üçün ədviyyatlara səpin və limon suyuna səpin. Qara bibər, marjoram, kəklikotu və ya istədiyiniz digər otlardan istifadə edə bilərsiniz. Filetlər ən az 20-30 dəqiqə içərisində saxlanmalıdır.
Addım 4
Sonra yumurtanı dərin bir qaba bölün, duz əlavə edin və hamar olana qədər çalın. Çörək qırıntılarını düz bir boşqaba tökün.
Addım 5
Bitki yağı qızardılmış qabda qaynana qədər qızdırın. Hazırlıq dərəcəsini təyin etmək çox sadədir: yağın səthində kiçik baloncuklar görünür.
Addım 6
Bir parça fileto götürün, yumurta lezyonuna batırın və hər tərəfdən çörək qırıntılarına bükün.
Addım 7
Balıqları isti yağa qoyun. Bütün qab dolana qədər hər dişlə bunu edin.
Addım 8
Filetoları orta istilikdə hamar, qızarana qədər qızartın, sonra spatuladan istifadə edərək balıqları digər tərəfə çevirin. Hər iki tərəfdəki filetlərin parçalarının qalınlığından asılı olaraq 5-7 dəqiqə bişirilir.
