Toyuq filesi həzm sistemi tərəfindən asanlıqla mənimsənilən dadlı və qidalı yeməklərin hazırlanması üçün ən çox seçilən xammaldır. Heyvan məhsullarından yalnız bəzi balıq növlərində toyuqdan daha az xolesterol olduğu bilinir. Buna görə toyuq filesi tez-tez istehlak üçün demək olar ki, ən yaxşı seçim hesab olunur.
Təlimat
Addım 1
Polşa zrazy.
Toyuq filetosunu (400 qr) liflər istiqamətindən, təqribən 1 sm qalınlığında hissələrə bölün, azca çalın, bir az duz əlavə edin. Çırpılmış filetin ortasına düzbucaqlı bir parça kərə yağı qoyun, filesi bir zərfə bükün və dondurmaya batırın (1 yumurta və 1 xörək qaşığı az yağlı süd, bir az duz edib yaxşıca çırpın), sonra çörək qırıntılarına çörək qoyun.. Çörəkli yarımfabrikatı taxtanın üzərinə qoyun, çörək qırıntılarına səpin. Son kotlet çörək bişdikdən sonra növbə ilə, birincisindən başlayaraq, artıq krakerləri silkələyib təmizlənmiş yağ ilə isti bir qaba qoyun və orta dərəcədə odda qızarana qədər qovurun.
Addım 2
Fileto ədviyyatlıdır.
400 g toyuq göğsünü yuvarlaq dilimlərə kəsin, yuvarlaq bir forma verərək bir az çırpın. Dondurmanı pendirlə aşağıdakı kimi hazırlayın: iki yumurtanı südlə (iki xörək qaşığı) çırpın və 50-70 qr duzsuz pendiri ən yaxşı sürtgəcin üzərinə sürün. Bir kaşığı mayonez əlavə edin və gözəgörünməz, incə bir kəskinlik üçün bir az adjika. Hərtərəfli qarışdırın. Çırpılmış filesi dondurmaya batırın və hər tərəfə xırtıldayanadək bitki yağına qovurun.
Addım 3
Kətillər "həssas".
Toyuq filesi (400 q) 5 dəqiqə dondurucuya qoyun, sonra kiçik kublara kəsin. Bitki yağı içərisində bir az qızarana qədər qızardın, xırda doğranmış soğanları (100 q xam soğan və ya iki orta soğan götürün). Yapışmaqdan çəkinin. Qızardılmış soğanları süzgəcin içinə yağın şüşə olması üçün atın və sonra soyudulmuş soğanı toyuq kütləsinə əlavə edin, 1 yumurtaya duz vurun və hərtərəfli qarışdırın, çalın. Kıyılmış əti bitki yağı ilə isti qızartma qabın üzərinə bir qaşıq qaşığı ilə yaydırın, hər tərəfə yumşalana qədər qızartın.
Addım 4
Toyuq yeməkləri hazırlayarkən, xüsusilə pendir istifadə olunarsa, həddindən artıq duz atmağın asan olduğunu unutmayın. Yeməyi bir tavaya həddindən artıq qoymayın - doğranmış kotletlərin, pirzolaların və ya çiləyicilərin tam hazır olması üçün yarımfabrikatların kifayət qədər isti bir tavada qoyulması şərti ilə orta istilikdə üç dəqiqə qızartmaq kifayətdir.
