Fasulye güveç sağlam və dadlı bir yeməkdir. Düzdür, hazırlamaq çox vaxt aparır. Gündəlik nəmləndirmədən əlavə səkkiz saat bişirməlisiniz. Yalnız bundan sonra ətirli, qalın və doyurucu bir yeməklə bitəcəksiniz.
Vacibdir
- - adjika - öz istəyi ilə;
- - dəfnə yarpaqları - 4 ədəd;
- - istiot;
- - su - 1,5 litr;
- - sarımsaq - 2 diş;
- - duz - 2 çay qaşığı;
- - tomat pastası - 3 xörək qaşığı;
- - soğan - 400 q;
- - yerkökü - 250 q;
- - bitki yağı - 2 xörək qaşığı;
- - donuz - 150 q;
- - qara və ya qırmızı lobya - 500 qr.
Təlimat
Addım 1
Fasulye yuyun, bir gün soyuq suda saxlayın. Yerkökü və soğanı doğrayın. Dərin, qalın dibli bir qızartma qabda və ya dəmirdə bitki yağı qızdırın, doğranmış donuzu ora qoyun.
Addım 2
Donuz yüngülcə qızarana qədər qovurun. Donuzun üzərinə yerkökü və soğan əlavə edin. Qızartın, bəzən beş dəqiqə qarışdırın. Fasulye qurudun və tərəvəzlərin üzərinə qoyun. Sonra üzərinə qaynar su tökün.
Addım 3
Kütləni bir qaynağa gətirdikdən sonra atəşi minimuma endirin və çuqunu bir qapaq ilə sıx bir şəkildə örtün. Fasulye yumşaltmaq üçün 8 saat bişirin. Suyun qaynadılmadığından əmin olun, lazım olduqda qaynar su əlavə edin.
Addım 4
Toxuma bitmədən yarım saat əvvəl tomat pastası, istiot və duz əlavə edin. Acılı bir dad üçün qırmızı bibər və ya adjika əlavə edə bilərsiniz. Sosun dadına baxın, dadı limon suyu və ya lazım olduqda şəkərlə tənzimləyin.
Addım 5
Fasulye bişdikdə çuqunu ocaqdan götürün. Dəfnə yarpağı və xırda doğranmış sarımsaq əlavə edin. Bu vəziyyətdə 15 dəqiqə saxlayın. Stew hazırdır, xidmət edərkən incə doğranmış göyərti ilə çiləyin.
