Fasulye zülal, karbohidrat və lif mənbəyidir. Mis, manqan və dəmir daxil olmaqla faydalı iz elementləri ehtiva edir. Fasulye şorba kimi müxtəlif yeməklərdə istifadə edilə bilər.
Vacibdir
- 4 porsiya üçün maddələr:
- - qırmızı lobya - 1 qutu (400 g);
- - ağ lobya - 1 qutu (400 g);
- - tərəvəz suyu və ya su - 1 litr;
- - 2 orta ölçülü soğan;
- - 2 orta ölçülü yerkökü;
- - kərəviz - 6 sapacıq;
- - sarımsaq - 3-4 diş;
- - cəfəri - kiçik bir dəstə;
- - bir xörək qaşığı tomat pastası;
- - bitki yağı;
- - bir çay qaşığı kimyon toxumu;
- - yarım çay qaşığı keşniş toxumu;
- - dadmaq üçün çili lopa (istəyə görə);
- - bir çimdik üyüdülmüş darçın;
- - dadına görə duz və istiot.
Təlimat
Addım 1
Soğan və yerkökü soyun, kərəvizin dibindən təxminən 2 santimetr kəsin, əgər petioles üzərində sərt liflər varsa, onları çıxarın.
Addım 2
Soğanı nazik halqalarla kəsin və halqaları 4 hissəyə bölün. Kökləri və kərəvizləri kiçik kublar halında kəsin. Təmizlənmiş sarımsağı bir havanla bir havanla üyüdün.
Addım 3
Bir tavada 2 xörək qaşığı yağı xırda odda qızdırın, üzərinə keşniş və kimyon toxumlarını 2 dəqiqə qızartın. Toxumları yağla birlikdə sarımsaq harçına köçürürük, hər şeyi bir xəmir halına gətiririk, darçın və isterseniz çili lopa ilə tərif edirik. Sapların sərt uclarını cəfəri götürün, göyərtiləri incə doğrayın.
Addım 4
Tencerədə az miqdarda yağı qalın dibi ilə qızdırın, soğanları və yerköküləri orta istilikdə 7-8 dəqiqə qızartın, ara sıra qarışdırın. Kərəviz əlavə edin, 3 dəqiqə daha qaynadın, sonra tomat pastası əlavə edin və 1 dəqiqə daha bişirin.
Addım 5
Fasulye bir süzgəcə qoyuruq ki, artıq maye şüşə olsun. Bulyonu bir qazana tökün, qaynadın, 5 dəqiqə bişirin. Harçlarına fasulye və ədviyyatlı pasta əlavə edin, 5 dəqiqə bişirin. Sonda dadına görə cəfəri, duz və istiot əlavə edib odunu söndürün və şorba qapağın altında 5-10 dəqiqə dəmlənsin. Dərhal masada qırmızı və ağ lobya ilə şorba verin.
