Pangasius çox spesifik bir dadı və ətri olan bir balıqdır. Ancaq ən başlıcası onu düzgün bir şəkildə bişirməkdir, sonra ətirli və şirəli olur. Pangasius filesi xəmirdə hazırlayın.
Vacibdir
- - 1 kq pangasius filesi;
- - 200 g un;
- - 200 ml süd;
- - 2 yumurta;
- - istiot, duz;
- - bitki yağı.
Təlimat
Addım 1
Əvvəlcə pangasius filetosunu yaxşıca yuyun və kağız dəsmallara qurutun. Bundan sonra hissələrə bölün, bibər, dadı dadına görə. Balıqları təzə limon suyu ilə səpə bilərsiniz - bu yolla özünəməxsus ətri kəsəcəksən.
Addım 2
Balıq xəmirini hazırlayın. Toyuq yumurtalarını bir çimdik duz və allspice ilə birlikdə çırpın, süd tökün, tədricən un əlavə etməyə başlayın, yaranan xəmiri daim qarışdırın. Dadmaq üçün xəmirə hər hansı bir ətirli ot əlavə edə bilərsiniz ki, balıqlar daha da xoş ətir alsın. Xəmir həddən artıq nazik və ya qalın olmamalıdır.
Addım 3
Hazırlanmış filetoların hər bir hissəsini ətirli bir xəmirə batırın, balıqları bir az bitki yağı ilə əvvəlcədən qızdırılmış bir qaba qoyun. Qızıl qəhvəyi qədər qızardın, sonra balıq parçalarını çevirin, digər tərəfdən də bir qabıq əmələ gələnə qədər qovurun. Balıq ümumiyyətlə tez bişirilir - hər tərəfdə bir neçə dəqiqə kifayətdir.
Addım 4
Xəmirdə pangasius filesi hazırdır, həm soyuq, həm də isti dadlıdır. Yüngül bir yan yemək ona uyğun olacaq - qaynadılmış düyü və ya tərəvəz salatı.
