Bir çoxlarının zəmanətinə görə qədim Misirdə kvass hazırlanırdı. Ancaq Rusiyada milli bir içki oldu. Arpa və çovdar səmənisindən hazırlanmış, parlaq bir dada malikdir, enerji verə bilir, insan bədənindəki metabolik prosesləri normallaşdırır və ürək-damar sisteminə faydalı təsir göstərir. Bəs niyə bu sağlam təravətləndirici içkini klassik reseptə görə deyil, orijinal halına gətirərək hazırlamırıq?
Süd kvası resepti
Süd kvası hazırlamaq asandır, orijinal zövqü ilə sizi heyran edəcəkdir. Bütün südsevərlər üçün tövsiyə olunur.
Bizə lazım olacaq:
- 50 q maya;
- 5 litr süd;
- 220 q şəkər.
Şəkər və südü qarışdırın, qaynadın. Soyuducuda otaq temperaturu ilə soyudun. Mayanı bir az isti südlə həll edin, soyudulmuş südün içinə tökün, qarışdırın. Yeməkləri bir qapaq ilə örtün, isti bir yerə qoyun, kvassı təxminən altı saat fermentləşdirin. Sonra şüşəyə qoyun, fermentasiya və qocalmaq üçün sərin bir yerə qoyun.
Limon kvası resepti
Turş limon sevənlər üçün mükəmməl təravətləndirən və immunitet sistemini gücləndirməyə kömək edən orijinal limon kvası təklif edə bilərsiniz.
Bizə lazım olacaq:
- 500 q şəkər;
- 150 ml limon suyu;
- 4,5 litr su;
- 220 q üzüm;
- bir çimdik darçın.
Şəkəri suya tökün, qaynadın, soyudun, limon suyunu tökün, darçın və seyreltilmiş maya əlavə edin. Qarışdırın, qarışığı beş saat isti bir yerdə çıxarın. Bitmiş içkini kişmiş qoymaq istədiyiniz şüşələrə tökün. Sərin bir yerdə saxlayın. Limon kvasının üç gün dəmlənməsinə icazə vermək məsləhətdir.
Qarağat kvası resepti
Təravətləndirici və çox sağlam bir kvasın yay versiyası. Burada onun dəmlənməsi üçün çox gözləməli olmayacaqsınız.
Bizə lazım olacaq:
- 30 q maya;
- 1 kq qara qarağat;
- 4 litr su;
- 500 q şəkər.
Giləmeyvələri bir harçla üyüdün, isti su ilə örtün, qaynatın. İki saat israr edin, sonra mayeni süzün, seyreltilmiş maya ilə qarışdırın (isti suda seyreltilmiş). Şəkər tökün, bir gün çıxarın, şüşə, mantar sıx. On iki saatdan sonra hazır qarağat kvası içə bilərsiniz.
