Düyü pudingi ən məşhur İngilis desertlərindən biridir. Zərif, havadar və ən sürpriz bir şəkildə hazırlanması son dərəcə asandır, zərif desertlərin bütün bilicilərini zövqü ilə sevindirəcəkdir.
Vacibdir
- • 1 stəkan ağ düyü;
- • 250 q şəkər;
- • 450 ml süd;
- • 3 toyuq yumurtası;
- • kərə yağı;
- • 25 q üzüm;
- • ½ çay qaşığı vanilin;
- • qoz-fındıq və şəkərli meyvələr - istəyə görə.
Təlimat
Addım 1
Üzümləri yaxşıca yaxalayın və bütün quyruqları çıxararaq ayırın. Soyuq qaynadılmış və ya süzülmüş su tökün. Dəmlənsin.
Addım 2
Düyünü yuyun və artıq suyu bir süzgəcdən boşaltın. Tencerədə kərə yağı əridin və üzərinə düyü əlavə edin. Düyü bir az qəhvəyi, karamel rənginə qədər qovurun. Hazır qabda olan düyünün özlülük qabiliyyətini itirməsi və ağızda əriyməsi ilkin qızartma sayəsindədir.
Addım 3
Sonra süd əlavə edin və düyü suyu qaynadıldıqdan sonra təxminən 7-10 dəqiqə şişməyə qədər bişirin.
Addım 4
Yumurta sarısı zülallardan ayrılmalı və vanilin əlavə edilərək tamamilə həll olunana qədər şəkərlə sürtülməlidir. Bişmiş düyü sobadan götürün və üzərinə sarısı əlavə edin, qabın içindəkiləri güclü bir şəkildə qarışdırın. Kremli bir toxuma qazanmalıdır. Üzümlər sudan çıxarılmalı, dəsmal ilə ləkələnməlidir və tavaya əlavə olunmalı, qarışdırılmalıdır.
Addım 5
Tencerenin içeriği soyuyarkən, qalan zülallar tüklü olana qədər çırpılır və tədricən ümumi qaba daxil edilir. Hazır qarışığa şəkərli meyvələr və qoz-fındıq əlavə olunur. Bunlardan çoxunu əlavə etməyin, əks halda xəmir havadarlığını itirəcəkdir.
Addım 6
Bir çörək qabı kərə yağı ilə yağlanmalı və qabın içərisini söndürməlidir.
Addım 7
Pudinqi 30 dəqiqə 170-200 dərəcə qırmızı bir qabıq görünənə qədər bişirməlisiniz. Yemək birbaşa sobadan verilə bilər və ya soyudulur.
