Hər hansı bir bayram ziyafəti qəlyanaltılarla başlayır. Gözəl təqdim olunan qəlyanaltılar, sahibənin kulinariya bacarığı və bacarığı haqqında ilk təəssürat yaradır. Ət, balıq və pendir kəsikləri xüsusilə populyardır. Əlbətdə ki, səliqəli kolbasa dilimləri ilə heç kəsi təəccübləndirməyəcəksiniz. Ancaq bir az təsəvvür və səbr göstərsəniz, kəsiklərdən həqiqi şah əsərləri yarada bilərsiniz.
Şənlik dilimini yaratarkən, balıq ləzzətlərinin ət və pendir ilə eyni lövhədə birləşdirilməməsini unutmamaq vacibdir. Ancaq pendirlər və sosislər birləşdirilə bilər. Ayrıca, bütün bu məhsullar bəzi tərəvəz və meyvələrlə yaxşı uyğun gəlir.
Rulo şəklində dilimləmə çox gözəl görünür. Baliq, qaynadılmış donuz əti, donuz əti, hisə verilmiş kolbasalardan hazırlamaq daha yaxşıdır. Bütün bu məhsullar incə uzun dilimlərə kəsilir, qalınlığı 3-5 mm-dən çox olmamalıdır. Dekorasiya üçün çuxurlu və çuxurlu zeytuna, nazik xiyar zolaqlarına və kahı yarpaqlarına ehtiyacınız olacaq.
Salat düz, geniş bir boşqaba qoyulur. Rulolar ət dilimlərindən hazırlanır, içərisinə bir zeytun və ya zeytun, bir ot otu və bir dilim xiyar qoyulur. Lazım gələrsə, şiş təhlükəsizləşdirmək üçün istifadə edilə bilər.
Yaranan rulolar sıra ilə sıra şəklində bir dairə şəklində boşqaba düzülür. Hər sıra eyni ət növündən ibarətdir. Ortasına sousu olan kiçik bir nəlbəki qoyulur - horseradish və ya xardal ola bilər. Dilimlər əlavə olaraq ot və zeytun budaqları ilə bəzədilmişdir.
Sahibə istəsə və kifayət qədər vaxt istəsə, bu cür ət rulonları yenə də salatla doldurula bilər. Ruloların bəzədilməsi üsulu balıq kəsikləri üçün də uyğundur.
Canapes - bu dilimləmə üsulu demək olar ki, məhsulların hər hansı bir birləşməsini əhatə edir. Kanepeler, ət delikatesləri, balıq və müxtəlif növ pendirlər, bolqar bibəri, albalı pomidorları, avokado, zeytun, kivi və portağal dilimləri və otlar istifadə olunur. Bütün komponentlər səliqəli kublar halında kəsilir və şiş üzərinə qoyulur.
Kanepələrin orijinal görünməsi üçün xüsusi qıvrım bıçaqlarından istifadə edə bilərsiniz. Kanepeler kahı yarpaqlarına qoyulur və otlarla bəzədilir.
Çiçək şəklində bəzədilmiş kəsiklər çox qeyri-adi görünür. İncə ət və ya pendir dilimlərindən hazırlamaq üçün kifayət qədər asandır. Bir çiçəkdən nəcis etmək üçün dilim yuvarlaq olmalıdır. Bir konusda yuvarlanır, içərisinə incə xiyar və ya bolqar bibəri qoyulur - çiçəyin ortası. Kallanın əsası bir şişlə sabitlənir.
Qızılgüllər dilimləri daha elastik olduğundan ət məhsulları ən yaxşısıdır. Gülün ortası bir kolbasa və ya ət dilimindən əmələ gəlir, sonra ləçəklərə bükülür, şişlərlə çarpaz şəkildə düzəldilir. Gülün təməli düz olması üçün düzəldilməlidir. Ləçəklərə gözəl bir döngə və həcm vermək lazımdır.
Belə bir gülü bir neçə dəqiqə mikrodalğalı sobaya qoya bilərsiniz, sonra kənarların ətrafındakı kolbasa yüksək temperaturun təsiri altında öz-özünə qıvrılacaq.
Yaşıllıq budaqları, tərəvəz zolaqları ilə bəzədilmiş bir neçə pendir və kolbasa calla zanbağı və ya güldən ibarət bir kompozisiya masaya əla görünəcəkdir. İncə dilimlənmiş pendir dilimləri və digər növ ətlər yarı dairə şəklində çiçəklərin ətrafındakı bir boşqaba düzülmüş və yeməyin kənarları otlar ilə bəzədilmişdir.
Yuxarıda göstərilən kəsmə üsulları şənlik masası hazırlayarkən çox vaxt almayacaqdır. Ancaq qonaqlar gözəl təqdim olunan və ləzzətli yeməklərdən məmnun qalacaqlar.
