Yaxşı zəngin borscht, məxmər şorbası - kartof püresi, xırdalanmış şəffaf bulyon - bütün bunlar və digər bir çox şorba şam yeməyinizin "əsas" qəhrəmanları ola bilər. Əlbətdə ki, layiqli bir təqdimata ehtiyacları olacaq. Burada az qaydalar var və onları asanlıqla xatırlayacaqsınız.
Təlimat
Addım 1
Yüngül şorbalar, püresi şorbalar və qarnir ilə sarğı şorbalarını (yumurta ilə turşunculu kələm şorbası kimi) bulyon qablarına verməyi və ya dərin şorba qablarına qoymağı seçə bilərsiniz. Croutons və ya tort ilə bəzədilmiş bulyonlar üçün bir bulyon fincan tələb olunur. Şərq xalqlarının reseptlərinə uyğun olaraq hazırlanan çorbalar kasalardan və ya kasalardan yeyilir. Tencerelerde şorba vermək adət olduğu bir sıra mətbəxlər var.
Addım 2
Bulyon və püresi şorba ilə bir desert qaşığı, qalın doldurulma şorbaları üçün yemək otağı vermək adətdir. Yapon əriştə şorbası, Yaponiyada adət etdiyi kimi, çubuqlarla yeyilə bilər. Əvvəlcə əriştə yeyin, sonra da xüsusi bir qaşıqla və ya qabdan düz, bulyon içərək. Avropa etiket qaydalarında əvvəlcə bulyondan və ya püresi şorbadan bir sarğı yeməyə, sonra da bulyon fincanından qalıqları içməyə icazə verilir.
Addım 3
Şorba özü klassik bir Avropa reseptinə görə və ya böyük bir qabda bir yeməkdirsə, süfrəyə masaya gətirilir. Həm tureen, həm də qazan bir qapaq ilə örtülməlidir. Şorbanı tökən əvvəl özünü yandırmamaq üçün salfet istifadə edərək qapağı ondan çıxarır və tərsinə qoyur. Sonra sol əlinizdə bir boşqab və ya bir fincan, sağ əlinizlə, bir çömçə ilə silahlanmış və şorba tökməyə başlamağınız lazımdır. Onu silkələmirlər, əvvəlcə qalın hissəni qoyun və yalnız sonra maye əlavə edin. Şorba qabdan ¾ götürməlidir.
Addım 4
Bulyon fincanlarda verilən şorbalar masaya tökülmür, əksinə mətbəxdən (və ya sobadan) hissə-hissə gətirilir.
Addım 5
Bir qazanda, xəmir qabığının altında sizə şorba verilsə, qabığı bıçaqla kəsmək adətlidir.
Şorbalar, xidmət temperaturuna görə isti və soyuq bölünür. İsti olanlar 70 ° C-dən yüksək olmayan, soyuq olanlar isə 15 ° C-dən aşağı olmayan bir temperaturda xidmət göstərir.
