Hazır yeməyin dadı yalnız məhsulların keyfiyyətindən deyil, həm də onların işlənmə yolundan da asılıdır. Peşəkar aşpazlar, hansı qidaların dilim, xama və ya kub şəklində ən yaxşı şəkildə kəsildiyini bilir. Dilimlər düz bir şey parçasıdır. Ümumiyyətlə kolbasa, çörək, pendir və bəzi tərəvəzlər bu formada kəsilir.
Vacibdir
- - böyük bir iti bıçaq;
- - lövhə;
- - dilimləyici;
- - məhsullar
Təlimat
Addım 1
Yeməkləri xüsusi bir dilimləyici və ya dilim istifadə edərək dilim halına gətirmək ən əlverişlidir. Dəstdəki bəzi sürtgəclər müəyyən bir açı ilə plastik bir bazaya lehimlənmiş bir bıçaq olan xüsusi bir əlavə var. Bu əlavə ilə yalnız sərt pendir, jambon, kolbasa, xiyar və balqabaq kəsilə bilər. Barmaqlarınızı kəsməməyə çox diqqət yetirilməlidir. Xüsusilə sürtgəc üçün dəst kəsilmiş məhsul üçün xüsusi bir tutucu daxil etmirsə.
Addım 2
Bir dilimçiniz varsa, o zaman imkanlarınız genişlənir: ümumiyyətlə bu cür cihazlar dilimin qalınlığını 2 millimetrdən 2 santimetrə qədər tənzimləməyə imkan verir, eyni zamanda əvvəlki haldan daha yumşaq və daha az homojen məhsullar kəsə bilərsiniz, məhsullar - aşağı yağlı pendir növləri, çörək, pomidor, salam.
Addım 3
Mətbəx arsenalınızda nə biri, nə də digəri varsa, bıçaq istifadə edin. Sözdə aşpaz bıçağını istifadə etmək məsləhətdir. Nə qədər uzun, daha geniş və daha kəskindirsə, o qədər yaxşıdır. Kəsilmiş məhsulun ölçüsü kiçikdirsə, bıçağın ucuna vurğu qoyun və lövhədən çıxarmadan dilimlər düzəldin. Pendir dilimləmək istəyirsinizsə, simli bıçaqdan istifadə edin; nəcib pendir - möhkəm bıçaqlı xüsusi bir bıçaq.
