Ailənizi və dostlarınızı evdə hazırlanan eklerlər və ya profiterollarla sevindirmək ilk baxışdan görünə biləcəyindən daha asandır. Uğurun sirri təkcə qaymaqda deyil, həm də düzgün hazırlanmış xəmirdədir.
Vacibdir
- 0,5 kq premium un
- 1, 3 stəkan su
- 250 q kərə yağı
- 6 yumurta
- 1, 3 stəkan su
- bir çimdik duz
Təlimat
Addım 1
Birinci mərhələ un hazırlanmasıdır. Bunu etmək üçün xəmir yoğuracağınız qabları hazırlayın. Qalın divarları olan çuqun ən uyğun gəlir. Kərə yağı kiçik parçalara kəsin. Bir qaba su tökün, yağ və duz qoyun və qaynadın. Sonra oddan götürün və davamlı qarışdıraraq un əlavə edin. Yumru olmayan homojen bir kütlə almalısınız. Xəmir yalnız bir neçə dəqiqə dəmlənir.
Addım 2
İkinci mərhələyə başlamaq üçün xəmirin bir az soyudulması lazımdır. Optimal temperatur 60-70 ° C-dir. Davamlı qarışdırarkən bir-bir yumurta əlavə edin. İndi məhsulları şəkilləndirə və bir çörək qabına yaya bilərsiniz. Boru çantası idealdır. Məhsullar 200-220 ° C temperaturda 35-40 dəqiqə bişirilir.
Addım 3
Choux xəmirdən çox dadlı və qeyri-adi bir şey edə bilərsiniz: eklerlər, profiteroles, shu, üzüklər, tort bəzəkləri. Bundan əlavə, bu xəmir qəlyanaltılar üçün idealdır. Məhsulları sevdiyiniz doldurucu və ya salatla doldurmaq kifayətdir və orijinal qəlyanaltı hazırdır.
