İzləmə kağızı bişirmək tez istehlak edilən və heç vaxt lazımi anda əlində olmayan mətbəx aksesuarlarından biridir. Xəmir onsuz da yoldadırsa və evdə bir izləmə kağızı yox idisə, doğaçlama vasitəsi ilə bunun əvəzini tapa bilərsiniz.
Təlimat
Addım 1
Bişmiş məhsulların qəlibə yapışmaması və yanmaması üçün onları kərə yağı və ya marqarinlə yağlamağa və un, çörək qırıntıları və ya manna yarması səpməyə çalışa bilərsiniz. Seramik, yapışmayan metal və ya şüşədən hazırlanmış xüsusi çörək qablarının əksəriyyəti üçün xəmir və dib arasındakı bu sərhəd təbəqəsi hazır tortu asanlıqla çıxarmaq üçün kifayətdir. Çıxarılan tərəfləri olan variantları da seçə bilərsiniz və ya məhsullar heç bir çətinlik çəkilmədən çıxarıla bilən və izləmə kağızı tələb olunmayan silikon qəliblərdən istifadə edə bilərsiniz.
Addım 2
Silikon ümumiyyətlə bir çox mətbəx texnikasını əvəz edən çox rahat bir materialdır. Məsələn, şəklini tutan sıx bir xəmirdən bişirməkdən bəhs ediriksə, o zaman izləmə kağızı yerinə silikon döşəklə örtülmüş bir xəmir qabına düzülə bilər. Belə bir xalçanı yağla yağlamaq lazım deyil. Bişmiş məhsullar heç vaxt buna yapışmayacaq. Silikon paspaslar bişmiş məhsulların hazırlanması üçün də faydalıdır, məsələn xəmir yaymaq üçün. Silikon təbəqə məhsulun yanmasına imkan verməyəcəkdir, çünki bu material çox isti olmur, eyni zamanda istiliyi sabit saxlayır.
Addım 3
Əlinizdə müasir bir elmi nailiyyət yoxdursa, xalq ənənələrinə müraciət edək. Yaşlı nəslin ev xanımları tez-tez izləmə kağızı yerinə yağlanmış vərəqlərdən istifadə edirdilər. Kağız və ya dəftər vərəqləri yazmaq ola bilər. Günəbaxan yağı ilə yaxşı yağlanırlarsa, kağız çevik, elastik olur və asanlıqla istənilən forma alır. Belə kağızdan bişmiş məhsulların çıxarılması olduqca sadədir. Yağlı kağızdan Pasxa tortları və müxtəlif keklərin bişirilməsində tez-tez istifadə olunur.
Addım 4
Bəzi hallarda izləmə kağızını folqa ilə əvəz edə bilərsiniz. Xəmiri folqa kağızının parlaq tərəfinə çəkin. Pişirildikdən sonra məhsul çıxmırsa, sərinləyin və sonra folqa götürün.
Addım 5
Kəskin şəffaf bir plastik torba olan bir çörək kolunuz varsa, onu kağız ilə əvəzləməyə cəhd edə bilərsiniz. Başlanğıcda qolun ət, balıq, tərəvəzdən isti yeməklər bişirmək üçün istifadəsi tövsiyə olunur, amma təcrübə göstərir ki, çörəkçiliklə də bacarır. Ancaq üzərinə xəmir qoymazdan əvvəl bir az yağla yağlayın.
