Günəbaxan toxumları müxtəlif yeməklər hazırlaya biləcəyiniz faydalı bir məhsuldur. Təəssüf ki, toxumdan yalnız halva və qızardılmış toxum kimi yeməklər geniş yayılmışdır. Ancaq bu həm qəlyanaltılar, souslar və desertlər hazırlaya biləcəyiniz universal bir məhsuldur.
Günəbaxan toxumları çox miqdarda vitamin və mineral olduğu üçün yüksək qida dəyərinə malikdir. Bu (vitamin B9 - folik turşusu daxil olmaqla). Günəbaxan toxumundadır. Bununla birlikdə, toxumları xam istifadə etmək daha yaxşıdır, çünki istilik müalicəsi zamanı demək olar ki, bütün faydalı maddələr itirilir. Ən populyar yeməyi - qızardılmış günəbaxan toxumundan imtina etmək daha yaxşıdır, çünki piylənməyə meylli insanlar üçün əks göstərişli, yağlı və yüksək kalorili qidadır. Ancaq toxumlar xam şəklində həzm sisteminin işini yaxşılaşdırır, eyni zamanda toxluq daha sürətli olur, beləliklə hissə ölçüsü azalır.
Çiy günəbaxan toxumlarından həm şirin, həm də ləzzətli yeməklər bişirə bilərsiniz: içkilər, şorba, salat, tort və s.
- soyulmuş xam toxumlar - 0,5 stəkan - su - 1 l - quru gavalı, xurma, quru ərik, bal - istəyə görə və zövqə görə
Əvvəlcə soyulmuş toxumları soyuq su ilə tökün və ən azı 1 saat saxlayın. Suyu boşaltın. Toxumları bir litrlik qab kimi dar, hündür bir şüşə qaba köçürün. Təxminən 150 ml su əlavə edin. Əl qarışdırıcıdan istifadə edərək toxumları su ilə ovuşdurun. Başqa 100 - 150 ml su əlavə edin, qarışdırın. Süzün və qalan su əlavə edin. Zövq üçün toxumla birlikdə sürtülməsi lazım olan isladılmış quru meyvələri və bal əlavə edə bilərsiniz. Bu süd soyuducuda 3 günə qədər saxlanıla bilər. Günəbaxan toxumlarından bitki südünü həm müstəqil bir içki, həm də çay və qəhvəyə əlavə olaraq istifadə edə bilərsiniz. Südün hazırlanmasından sonra qalan tort atılmamalıdır. Çox müxtəlif yeməklər hazırlamaq üçün istifadə edilə bilər.
- soyulmuş günəbaxan toxumu - 0,5 stəkan - su - 200 ml - dəniz duzu, limon suyu, üyüdülmüş bibər - dadına görə - göyərti, sarımsaq, göbələk və s. - istəyə görə
Gecə ərzində toxumları su ilə tökün, suyu boşaltın. Toxumları bir stəkan soyuq su ilə tökün, qarışdırıcı ilə silin. Dadmaq üçün duz, ədviyyat, limon suyu əlavə edin, yenidən ovuşdurun. İstəyə görə sarımsaq, göyərti, incə doğranmış göbələk əlavə edərək mayonez dadını genişləndirə bilərsiniz. Bu mayonez, mağazadan gələn ənənəvi mayonez əvəz edilərək istənilən salatı geyinmək üçün istifadə edilə bilər.
- istənilən tərəvəz - dadmaq üçün göyərti - bitki yağı, duz, limon suyu - dadına görə - günəbaxan toxumu - 500 qr salata 0,3 stəkan.
İstədiyiniz tərəvəzdən, duzdan bir salat hazırlayın, dadına görə yağ və limon suyu əlavə edin, doğranmış göyərti və soyulmuş toxumlara səpin.
- yaşıl noxud - 100 q - soyulmuş toxum - 0.75 stəkan - su - 350 ml - sarımsaq - 1 dilim - duz, ədviyyat - dadına görə
Toxumları yarım saat su ilə tökün, suyunu boşaltın, toxumlara noxud əlavə edin, sarımsaq qoyun. Suya tökün və qarışdırıcı ilə ovuşdurun. Duz ilə mövsüm və dadmaq üçün mövsüm.
- soyulmuş toxum - 1 stəkan - sarımsaq - 1 dilim - duz, istiot, limon suyu, göyərti - dadına görə - bitki yağı - 2 - 3 qaşıq. - su - 2-3 qaşıq qaşığı.
Gecə ərzində toxumları isladın. Suyu boşaltın. Duz və istiot xaricindəki bütün məhsulları bir qabda birləşdirin və qarışdırıcı ilə birlikdə sürtün. Zövqə görə mövsüm və duz.
- soyulmuş günəbaxan toxumu - 1 stəkan - quru meyvələr - dadına görə - su - 200 ml
Toxumları və quru meyvələri su ilə tökün və 1 saat saxlayın. Suyu boşaltın. Toxumları və quru meyvələri bir qaba qatlayın, 100 ml su əlavə edin və hamar olana qədər sürtün. Plastik xəmir etmək üçün kifayət qədər su əlavə edin. Qurudulmuş meyvələrin özü kifayət qədər şirin olduğu üçün əlavə bir şirinliyə ehtiyac yoxdur. Nəticədə kütləni əvvəllər qəlibə qida filmi qoyaraq uyğun bir ölçüdə bir qəlibə sıx bir şəkildə qoyun. Kalıbı soyuducuya 1 - 2 saat qoyun. Yemək qoyun. Bir neçə quru meyvədən hazırlanmış bir sir ilə tökülə bilər, suya sürtülür. Səthi əzilmiş qoz-fındıq, dadına görə hər hansı bir giləmeyvə səpərək şirini bəzəyə bilərsiniz. Porsiyalara yumşaq bir şəkildə kəsin.
Südün hazırlanmasından sonra qalan tort üyüdülmüş kətan toxumu, qurudulmuş meyvələr, bal ilə qarışdırıla bilər, perqamentə və ya xüsusi təbəqələrə nazik bir təbəqə qoyub quruducuda qurudulur - zərər verməyəcək dadlı olanları alırsınız, klassik çörəkçilikdən fərqli olaraq, nə mədə, nə də rəqəm.
