Solyanka müxtəlif növ ola bilər: yağsız, toyuq, qarışıq, lakin ən çox yayılmışdır ətdir. Solyanka çox məmnun və dadlı çıxır.
Vacibdir
- - 200 q ət məhsulları (hər növ - donuz çiyni, sümükdəki donuz, sellüloz, mal əti, qabırğa və s.)
- - 1 kq turş turşusu və ya təzə kələm
- - 2 turşu
- - 2 soğan
- - 3 osh qaşığı. l. tomat və ya tomat pastası
- - 1 osh qaşığı. l. un
- - bitki yağı
- - 2 osh qaşığı. l. sirkə
- - 1-2 xörək qaşığı. l. Sahara
- - duz
- - qara istiot
- - dəfnə yarpağı
Təlimat
Addım 1
Kələmi kobud şəkildə doğrayın. Bir qazanı bitki yağı ilə qızdırın, kələmin içinə qoyun və 3-7 dəqiqə bişirin, yarım stəkan bulyon və ya düz su əlavə edin, 25 dəqiqə daha qaynadın.
Addım 2
Soğanı xırda doğrayın və qızartıncaya qədər tavada qızardın. Kələm ilə bir qazana qoyun, orada pomidor, sirkə, şəkər, duz, istiot, dəfnə yarpağı əlavə edin, 10-13 dəqiqə daha bişirin.
Addım 3
Un və kərə yağı qızartma qabda qızardın, ət məhsulları qaynadın. Əti xırda dilimlərə kəsin, soğan ilə bir tavada qızardın, qazana kələm, sonra un, doğranmış xiyar əlavə edin. Hər şeyi bir neçə dəqiqə bişirin.
Addım 4
Tava içindəkiləri böyük bir qızartma qabına qoyun, 180 dərəcə qızdırılmış bir sobaya qoyun, çörək qırıntılarına səpin və 10-15 dəqiqə bişirin.
Addım 5
Yeməyi sobadan götürün, bölünmüş lövhələrə düzün, otlar və zeytunlarla bəzəyin, süfrəyə verin.
