Diyetoloqlar sahəsindəki mütəxəssislərə görə, pəhrizinizin sağlam və balanslı olması üçün 12 əsas prinsipə əməl etməlisiniz.
Düzgün qidalanma vacibdir, çünki kömək edir:
- Xroniki xəstəliklərin qarşısını almaq və riskini minimuma endirmək;
- Rəqəmin sağlamlığını və incəliyini qoruyun.
Rasional qidalanma böyümə, normal inkişaf və insan fəaliyyəti üçün vacibdir, sağlamlığının möhkəmlənməsinə və xəstəliklərin qarşısını alır.
Yaxşı bəslənmənin əsas prinsipləri:
1. Təbii məhsullara üstünlük verin, daha çox təzə tərəvəz, giləmeyvə və meyvə yeyin. Bitki yağı pəhriz yağının ən azı 30% -ni təşkil etməlidir. Balıq və ət məhsullarını qaynatmaq və ya bişirmək daha yaxşıdır.
2. Dondurulmuş qidalarda az miqdarda qida var. Həzm fermentləri ən fəal şəkildə insan bədəninin istiliyində istehsal olunur, buna görə qida orta dərəcədə isti olmalıdır.
3. Yeməyin yeyilmiş hissəsinin həcmi qatlanmış xurma içərisinə sığmalıdır. Çox yemək mədənin ölçüsünü artırır və bağırsaqları uzadır, bu da yaxınlıqdakı daxili orqanları sıxır və normal qan tədarükünü pozur.
4. Rasional qidalanma yalnız aclıq hiss etdiyiniz zaman və ya qurulmuş rejimə uyğun yemək yeməyi əhatə edir. Nəzərə alınmalıdır ki, həzm sistemi ən çox səhər və gündüz aktivdir, axşama qədər aktivliyi azalır və gecə fermentlər praktiki olaraq istehsal olunmur.
5. Stres və emosional patlamalar halında yemək yeməyin. Sinir təcrübəsi anlarında həzm fermentləri istehsal edən bağırsaq membranları dayanır, qida zəif əmilir və bağırsağın içərisində balast halına gəlir, sonra parçalanır və zərərli bakteriyaların yaranmasına səbəb olur.
6. Yemək qəbulu rejimi bədənin bioloji ritminə uyğun olaraq müşahidə edilməli, ən çox qida günün birinci yarısında olmalıdır.
7. Yeməkləri mümkün qədər hərtərəfli çeynəyin - bu, qidaları parçalayan tüpürcək və fermentlərin ifraz olunmasına kömək edir. Bağırsaqlara daxil olan yeyilməmiş yemək parçaları çürüyür və nəcisin durğunluğunu əmələ gətirir, nəticədə zəhərli maddələr qana atılır.
8. Bədəninizə az məlum olan yeni qidalar pəhrizə diqqətlə və tədricən daxil edilməlidir. Həzm sistemi onlara düzgün cavab verməyə bilər və nəticədə mədə narahat ola bilər. Digər ölkələrin ekzotik mətbəxinə diqqət yetirin.
9. Lif baxımından yüksək olan qidalar gündəlik pəhrizin ən azı 60% -ni təşkil etməlidir, bu daha yaxşı həzm olunmasına və turşu-qələvi balansının normallaşmasına kömək edir.
10. Düzgün qidalanmanın digər vacib cəhəti də içməli sudur. Onu yeməklə deyil, yeməkdən əvvəl və ya sonra içmək vacibdir. Yeməkdən əvvəl 20-30 dəqiqə su içməlisiniz, zülal qəbul etdikdən sonra ən azı 4 saat, karbohidratlardan sonra - 2 saat keçməlidir.
11. Diyetoloqlar ayrıca bir pəhriz tövsiyə edirlər: zülallar, yağlar və karbohidratlar fərqli udma müddətinə malikdir və həzm üçün müxtəlif fermentlərə ehtiyac var.
12. Bölgənizə xas olan qidaları yeyin, çünki onları assimilyasiya etmək qabiliyyəti genetik səviyyədə bədənimizə xasdır.
