Bahar-yaz mövsümü, yaz sakinlərini gündəlik pəhrizdə belə bir bayram hissi verə biləcək müxtəlif meyvə və giləmeyvə məhsulu ilə sevindirir. Dərhal giləmeyvəli tortlar bütün ailə üçün gözəl bir şirin yeməkdir. Gözlənilməz qonaqlara təklif etmək ayıb deyil. Hər hansı bir yetişmiş meyvə bir doldurma kimi edəcəkdir. Məsələn, yüngül qarğıdalı bişmiş məhsullar edə bilərsiniz.
Vacibdir
-
- 0,5 kq bektaşi üzümü və ya bir stəkan bektaşi üzümü mürəbbəsi;
- su;
- 80 q marqarin;
- 150-200 q şəkər;
- vanil şəkər;
- duz;
- 5 q soda;
- 2-3 yumurta;
- 2,5 stəkan un;
- 20 q kərə yağı;
- çörək qabı;
- perqament;
- qaşıq;
- qarışdırıcı;
- süzgəc.
Təlimat
Addım 1
0,5 kq olgunlaşmış üzüm üzümlərini ayırın, qayçı ilə onlardan bütün qabları və sapları çıxarın. Meyvəni bir süzgəcdə yaxşıca yuyun və nəmin boşalmasına icazə verin.
Addım 2
80 q marqarin əridin və 150 q qranuq şəkərlə qarışdırın. Bu qarışığa kiçik bir paket vanil şəkər, yarım stəkan süzülmüş buğda unu və 3 böyük toyuq yumurta sarısı əlavə edin. Xəmiri yoğurun.
Addım 3
3 yumurta ağını təmiz bir stəkana və ya metal bir qaba qoyun və möhkəm, tüklü köpüklənənə qədər mikserlə yaxşıca çırpın. Kiçik hissələrə xəmirə əlavə edin, davamlı bir qaşıqla qarışdırın.
Addım 4
Xəmirə dad verin, yoğurun və 2 bərabər hissəyə bölün.
Addım 5
Çörək qabını çörəkçilik perqamenti ilə düzün və xəmirin ilk hissəsini içərisinə qoyun. Alt təbəqəni hamarlayın və üzüm bağları ilə örtün. Sonra ikinci bir bərabər xəmir qatı qoyun.
Addım 6
Yeməyi əvvəlcədən qızdırılan sobaya qoyun və bektaşi çörəyini 45-50 dəqiqə bişirin. Tam hazır vəziyyətə gətirdiyiniz zaman bişmiş məhsulları sobadan çıxarın və əridilmiş kərə yağı ilə fırçalayın (20 q).
Addım 7
Bektaşi üzümü bişmiş məhsullarını sevirsinizsə, hətta qışda da hazırlaya bilərsiniz. Bu bişmiş məhsullar üçün asan bir reseptə az miqdarda mövcud məhsul və bir stəkan doldurulma daxildir. Əvvəlcə eritilməli və qurudulmalı olan dondurulmuş giləmeyvələrdən istifadə edə bilərsiniz. Pastaya əla bir əlavə şərbət ilə qarağat üzümüdür.
Addım 8
Bir stəkan içlikdə bir çay qaşığı çörək soda qoyun və hərtərəfli qarışdırın. Qələvi turşu ilə reaksiya verir, buna görə də qarağat üzümü rəngini dəyişməli və həcmi artmalıdır.
Addım 9
5 dəqiqə gözlədikdən sonra içərisinə 2 toyuq yumurtası, bir stəkan kefir və dənəvər şəkər əlavə edin (yarım stəkan şəkər mürəbbədə, bir stəkan dondurulmuş meyvələrdə). Kiçik hissələrə 2,5 stəkan ələnmiş buğda unu əlavə edin.
Addım 10
Doldurulmuş xəmiri atın və bir qaba tökün. Əvvəlcə qabı çörəkçilik perqamenti ilə örtməyi unutmayın. Fırını 180 dərəcə qızdırın və bektaşi çörəyini qalxana qədər bişirin.
