İnsanlar bişirdikləri qədər Olivier salatının növü çoxdur. Ən populyar rus salatının tərkibi haqqında da bir o qədər fikir var. Bəziləri təzə xiyar və soğana, bəziləri yerkökü və almaya yox deyirlər. Bəziləri üçün mayonez evdə hazırlanmalıdır. Ancaq hər kəsin özünün ən dadlı və ən düzgün salatına sahib olması və özünəməxsusluğunu qazanmasıdır.
Vacibdir
- - 200 qram kartof
- - 100 qram yerkökü
- - 100 qram konservləşdirilmiş yaşıl noxud
- - 160 qram xiyar
- - 260 qram qarğıdalı toyuğu
- - 4 yumurta
- - 140 qram mayonez
- - 40 qram mini Romano salatı
- - 4 qram kişniş, şüyüd, cəfəri, kərəviz
- - duz, üyüdülmüş qara bibər
- - təzə kəklikotu
- - zeytun yağı
Təlimat
Addım 1
Tərəvəzlər (yerkökü və kartof) cüt qazanda buxarlanır. Bitmiş tərəvəzləri soyun. Təzə xiyar yuyulur və soyulur. Yumurta bərk qaynadılır, soyudulur və soyulur. Ağını sarısından ayırın. Bütün maddələr kiçik kublar şəklində kəsilir, yumurta kəsici istifadə edə bilərsiniz. Sarısı incə bir sürtgəcin üzərinə sürtülür.
Addım 2
Toyuq filetosunu marinad edin: sarımsaqla sürtün (quruya bilərsiniz) bibər və duzla, həmçinin təzə kəklikotu yarpaqları ilə. Soyuducuda ən azı yarım saat buraxın.
Addım 3
Mayonez turşu duzlu su ilə qarışdırılır. Kahı yarpaqlarını yaxşıca yuyun və kağız dəsmallarla qurutun. Eyni şeyi kişniş, cəfəri, şüyüd və kərəvizlə edin. Sonra bütün göyərtilər kəsilir, salat - zolaqlar halına gətirilir və yumşaq bir şəkildə qarışdırılır.
Addım 4
Bütün doğranmış tərəvəzlər dərin bir qabda qarışdırılır, üzərinə mayonez, istiot, duz, sarısı püresi və yaşıl noxud konservləri əlavə olunur. Hər şey bir salat qabında düzülmüşdür.
Addım 5
Duzlu toyuğu ızgara və ya ızgara üzərinə qızartın, hər iki tərəfdən qızartın, qızartın. Hazır toyuğu dilimlərə kəsin və salatın üstünə qoyun.
Addım 6
Salat və göyərti zeytun yağı ilə səpilir, duz və istiotla təriflənir və üstünə düzülür.
