Toyuq filesi və kalamar salatı həqiqətən kral yeməyidir. Vitaminlərlə olduqca zəngindir və buna görə də ev üzvlərinin pəhrizinə sərbəst daxil edilə bilər. Belə bir salat uzun müddət hazırlanmır və məhsullar olduqca sadə istifadə olunur.
Tərkibi:
- Toyuq göğsü - 300 q;
- Kalamar - 250 g;
- Yaşıl turş alma - 1 ədəd;
- Təzə pomidor - 1 ədəd;
- Bolqar bibəri - 2 ədəd;
- 1 limon
- Toyuq yumurtası - 2 ədəd;
- Turşu xiyar - 3 ədəd;
- Provencal mayonez - 70 g;
- Masa sirkəsi% 3 - 1 çay qaşığı;
- Təzə salat - 1 dəstə;
- Duz.
Hazırlanması:
- Lazım gələrsə balqabağı eritin və sərin suda yaxşıca yuyun. Qaynadıldıqdan sonra 20-25 dəqiqə yavaş odda qaynadın, əvvəlcədən duz edin.
- Qaynadılmış balqabağı orta zolaqlar şəklində kəsin, azca sirkə turşusu ilə tökün.
- Toyuq göğsünü axan soyuq suda yaxşıca yuyun. Fileni soyuq su ilə bir qazana qoyun, duz əlavə edin. Köpüyü təmizləyərək yavaş atəşdə bişirin.
- Qaynadılmış filesi soyudun, orta ölçülü zolaqlara kəsin, doğranmış kalamarla birləşdirin.
- Almaları hərtərəfli yuyun, soyun, ortasını toxumla çıxarın, pulpanı qaba bir sürtgəcdən keçirin.
- Turşuları yaxşıca yuyun, soyun. Kiçik zolaqlara parçalanın.
- Qaynadılmış toyuq yumurtalarını bişirin, buz əlavə edərək soyuq suda sərinləyin, sonra qabıqdan soyun və əllərinizlə qırıntılara sürün.
- Pomidorları isti su ilə yuyun, isti su ilə yuyun, bir dəqiqədən sonra dərini çıxara bilərsiniz. Pomidorları dairələrə kəsin.
- Şirin bolqar bibərini yaxşıca yuyun, sonra çox geniş olmayan üzüklərə kəsin. Limonu yuyun, dairələr düzəldin.
- Salatı çeşidləyin, yuyun və üzərinə qaynar su tökün. Yeməyi yarpaqları ilə örtün.
- Toyuq və dəniz məhsulları qarışığını sürtgəcdən keçirilmiş alma və turşu ilə birləşdirin.
- Boşluğu duzlayın, kaşığı dadlayın, kahı yarpaqları ilə bir qaba qoyun. Xidmətə başlamazdan əvvəl pomidor, bibər, limon dilimləri ilə bəzəyin.
