Zucchini olduqca iddiasız bir tərəvəz mədəniyyətidir, buna görə ümumiyyətlə hər il bağlarda çox sayda bitki böyüyür. Bir çox ev xanımı dadlı etmək üçün balqabaqdan nələr edilə biləcəyini düşünməyə başlayır. Orijinal bir yemək bişirməyə çalışın - kəsmik doldurulmuş zucchini tortu.
Əsas maddələr
Balqabaq xəmirini hazırlamaq üçün:
- balqabaq (orta) - 2 ədəd;
- yumurta - 2 ədəd;
- buğda unu - 4 xörək qaşığı,
- kətan toxumu unu - 3 qaşıq qaşığı. l.;
- duz.
Doldurmağı hazırlamaq üçün:
- kəsmik pendir - 200 qram,
- xama - 3 xörək qaşığı,
- sarımsaq - 3 diş,
- göyərti;
- duz istiot.
Qovurma üçün:
bitki yağı
Dekorasiya üçün:
- sərt pendir;
- Cəfəri;
- Albalı pomidorları.
Hazırlanması:
1. Kabağını qabıqdan və özəkdən soyun. Bir qarışdırıcıda və ya sürtgəcdə püresi olana qədər üyüdün. Balqabaq kütləsindən artıq suyu sıxın.
2. Duz edin, yumurtaları döyün, sonra buğda və kətan ununu əlavə edin. Bir xəmir etmək üçün hər şeyi qarışdırın.
3. Tencereyi yaxşıca qızdırın və bitki yağı tökün. İndi balqabaq xəmirini tavanın səthinə qalın bir pancake şəklində qoyun. Tərəflərdən biri qəhvəyi olduqda, pancake çevirin və digər tərəfə qızartın. Bu şəkildə, balqabaq tortu yaratmaq üçün xəmirdən bir neçə tort bişirin.
4. Kətan unu əlavə etmək, kabak qabığına biraz boz rəng verir, lakin yeməyə əla bir dad verir.
5. İndi əsas tərkib hissəsinin incə kəsmikli pendir olacağı içlik hazırlamalısınız. Sarımsaq və şüyüd qarışdırıcıda üyüdün, xama əlavə edin və kəsmik pendir ilə qarışdırın. Zövqünüzə görə duz və istiot əlavə edin. Xama evdə hazırlanmış mayonez ilə əvəz edə bilərsiniz. Doldurmağı 40 dəqiqə soyuducuya qoyun.
6. İlk kabaq qabığını xörəyin üzərinə qoyun və bir az kəsmik doldurularaq fırçalayın. Bütün tortları ləkələyin və balqabaq tortu düzəldin. Tortu 1 saat soyuducuya qoyun.
7. Balqabaq tortunu doğranmış sərt pendir yonqarları, təzə cəfəri yarpaqları və albalı pomidorları ilə bəzəyin.
8. Tortu xama ilə hissələrə bölün.
