İstənilən masaya uyğun əla çox yönlü bir yeməkdir. Milanese'deki Schnitzel, təəssüf ki, aşağı kalorili yeməklərə aid deyil, ancaq bütün qonaqları sevindirəcəkdir. Tərəvəz yan yeməkləri ət yeməkləri üçün idealdır. Bu vəziyyətdə xüsusi bir şəkildə hazırlanmış kartofdan istifadə edirik. Yeməyi otlarla bəzəyin və süfrəyə verin.
Vacibdir
- - Donuz əti (yağ hissəsi, bel) - 600 q;
- - Rus pendir - 300 q;
- - Yumurta - 4 ədəd;
- - Qarnir üçün:
- - Kartof - 5-6 ədəd. (tercihen gənc);
- - Yaşıllar, pırasa;
- - Bitki yağı;
- - Duz, üyüdülmüş qara bibər, kimyon, ət ədviyyatları.
Təlimat
Addım 1
Bu yemək üçün porsiyonlu şnitzel parçaları idealdır, ondan artıq yağ kəsirik. Bundan kartof üçün bir qızartma hazırlayacağıq.
Addım 2
Şnitzelləri qida filminə yaydıq, ətini onunla bükdük və çəkiclə yüngülcə döydük. Qırılmış ət parçalarını bir boşqaba qoyun, duz, ədviyyat, kimyon səpin. Əti marinad etmək üçün veririk.
Addım 3
Tavaya bitki yağı tökün və yaxşı qızdırın.
Addım 4
Xurma topunun bir hissəsini xurma üzərinə qoyun, üstünə 2 xörək qaşığı bir lezon qoyun. İstiqamət topunu tərs çevirin və yüksək istilikdə 3-5 dəqiqə qızartın.
Addım 5
Schnitzel qızardılmış halda, çörəkləri üstünə qoyun ki, çevirdiyimiz zaman üstündə artıq bir lezon təbəqəsi olacaq.
Addım 6
Taxta bir spatuladan istifadə edərək, şnitzeli digər tərəfə çevirin.
Addım 7
Bu şəkildə qızardılmış şnitzelləri 5 dəqiqə yaxşı qızdırılan sobada bişənə qədər gətirin.
Addım 8
Bu vaxt yan yemək hazırlayırıq. Soyulmuş kartofu duzlu suda bişirin.
Addım 9
Donuz piyini xırıltıya çevrilənə qədər bir qabda qızartın.
Addım 10
Şnitzel və kartofları xırıltılı səpilmiş bir hissəyə qoyun. Doğranmış yaşıl soğan və göyərti ilə səpin.
