Ənənəvi olaraq şnitzel donuz, mal əti və ya dana ətindən hazırlanır, amma niyə ton balığı deyil? Qızardılmış ton balığı dadı qaynadılmış donuz ətinə çox oxşayır, buna görə bu balığın şnitselləri sadəcə ləzzətlidir! Bir düyü qaşığı və yoğurt sousu ilə təravətləndirici turp salatı ilə gözəl bir şəkildə təqdim edilə bilər.
Vacibdir
- (2 porsiya üçün)
- - 2-4 ədəd dondurulmuş ton balığı filesi;
- - yumurta;
- - 1 osh qaşığı. krem (% 15-20 yağ);
- - 5-8 parça hər hansı bir çörək və ya hazır çörək qırıntıları;
- - 120 q düyü;
- - 1 kiçik yaşıl turp;
- - 1 kiçik kök;
- - 1 kiçik alma;
- - qatqısız 200 q qalın təbii qatıq (tercihen kremdən);
- - 1 kiçik təzə xiyar;
- - 1-2 çay qaşığı limon şirəsi;
- - bir diş sarımsaq;
- - bir şüyüd budağı;
- - bir yaşıl reyhan;
- - kişniş növü;
- - qara və / və ya istiot (dadmaq üçün);
- - duz (dadına görə);
- - qızartmaq üçün bitki yağı (təmizlənməmiş günəbaxan yağı daha yaxşıdır, lakin zeytun yağı da uyğundur);
- - 10 q kərə yağı.
Təlimat
Addım 1
Balıq filetosunu dondurucudan çıxarın və eritmək üçün masanın üstünə qoyun.
Addım 2
Çörəkləri xırda-xırda doğrayın, çörək kağızı ilə örtülmüş bişirmə qabına qoyun, 110-130 ° C temperaturda sobaya qoyun. Çörək qırıntıları hazır olduqda sərinləyin, qarışdırıcı qaba köçürün və şnitzellər üçün çırpın.
Addım 3
Balıq parçalarını salfet, duz və istiotla ləkələyin, azca limon suyu tökün. 10 dəqiqə dayanaq.
Addım 4
Yumurtanı yuyun, bir qaba ayırın və qaymaqla qarışdırın (çırpma tələb olunmur). Bir parça balıq və çörəyi batırın. Başqaları ilə eyni şeyi edin.
Addım 5
Düyüləri bir neçə suda yaxşıca yuyun və yumşalana qədər qaynatın, ancaq qaynatmayın.
Addım 6
Bir salat sarğı hazırlayın.
Xiyar yuyun və yaşıl dərini soyun. Ən yaxşı sürtgəcdən keçirin, üzərinə qatıq, limon suyu əlavə edin, qarışdırın. Otları yuyun və qurutun. Sarımsağı soyun, bıçaqla əzin və otlarla birlikdə çox incə doğrayın. Sarğıya əlavə edin, duz, istiot, qarışdırın.
Addım 7
Turpu yuyun, soyun, incə zolaqlara kəsin. Yerkökü yuyun, soyun və sürtün. Almanı soyun, qaba bir sürtgəcdən keçirin. Hər şeyi qarışdırın. Sarğı dərhal əlavə edə bilərsiniz, üzərinə salatı onsuz da boşqablara tökün və ya ayrı-ayrılıqda verin (öz mülahizənizə görə).
Addım 8
Tava yüngülcə qızdırın, bitki yağı əlavə edin, kərə yağı əlavə edin, qarışdırın, istiliyi artırın. Şnitzelləri qoyun və istədiyiniz toxunma dərəcəsindən asılı olaraq hər tərəfə 2-3 dəqiqə qızartın.
Addım 9
Düyü qabların üzərinə qoyun və bir top şəklində (və ya hər hansı bir şəkildə) düzəldin. Salatı və şnitselini yanına qoyun. Tuna bişmiş donuz ətinə bənzədiyi üçün istənirsə ət üçün uyğun olan hər hansı bir hazır su və ya sousdan istifadə edə bilərsiniz. Əlavə olaraq dairələrə kəsilmiş duzlu xiyar, albalı pomidoru verə bilərsiniz.
Nuş olsun!
