Toyuq filesi yalnız un və çörək qırıntılarında deyil, müxtəlif toxumlarda da bişirilə bilər. Bişdikdə toxumlar bariz bir aroma qazanır və filetoda bir qabıq əmələ gətirir və çuğundur salatı toyuq yeməyinə əla bir əlavə olacaqdır. Həm müxtəlif toxumlar, həm də çuğundur bədənimiz üçün vacib elementlərlə zənginləşdirən qiymətli məhsullardır.
Vacibdir
- 4 nəfər üçün:
- - 2 osh qaşığı. kaşığı kətan toxumu;
- - 2 osh qaşığı. xörək qaşığı günəbaxan toxumu (soyulmuş);
- - 2 osh qaşığı. xörək qaşığı incə doğranmış badam;
- - 2 osh qaşığı. balqabaq toxumlarının qaşığı (soyulmuş);
- - 1 osh qaşığı. bir qaşıq susam toxumu;
- - 4 ədəd 180 q toyuq göğsü (fileto);
- - 2 osh qaşığı. qaşıq buğda unu;
- - yüngülcə döyülmüş 1 yumurta;
- - gövdəsiz 500 q çuğunduru (İsveçrə qarğıdalı);
- - 400 q konserv çuğunduru, pazlara kəsilmiş;
- - 2 osh qaşığı. xörək qaşığı zeytun yağı;
- - 1 osh qaşığı. bir qaşıq limon suyu;
- - dadmaq üçün duz.
Təlimat
Addım 1
Fırını 200C-ə qədər qızdırın. Çörək qabını perqament kağızı ilə düzün.
Addım 2
Kətan toxumlarını, günəbaxan toxumlarını, badamları, balqabaq toxumlarını və susam toxumlarını dayaz bir qabda birləşdirin. 2 osh qaşığı tökün. ikinci bir qabda un qaşıqları. Üçüncü qabda yumurtanı azca çırpın (dadına görə duz əlavə edin). Hər toyuq filesi əvvəlcə unla, sonra azca döyülmüş yumurtada, daha sonra bütün toxumların qarışığında bişirilir. Toyuq filesi üç qat çörək ilə yaxşı örtülmüş olduğundan əmin olun.
Addım 3
4 çörəkli toyuq filesi perqament kağıza bişirilmiş qaba qoyun və 15 dəqiqə və ya yumşalana qədər bişirin.
Addım 4
Fileto bişərkən, çuğunduru (qarğıdalı) bişirməlisiniz. Çuğundur yarpaqlarını, gövdələri götürdükdən sonra 3 dəqiqə qaynar, duzlu suda bir qazana batırın. Qişanı götürün, doğranmış turşu çuğunduru ilə qarışdırın, zeytun yağı əlavə edin, limon suyu ilə çiləyin və toyuq ilə qarnir kimi xidmət edin. Lazım gələrsə dadına görə duz əlavə edin.
