Bu güveç çox tez hazır olacaq və dəyəri çox aşağıdır. Qaraciyər də sağlamlıq üçün çox faydalıdır.
Toyuq qaraciyəri olduqca əlverişlidir, tez bişirilir, buna görə evdar qadınlar tez-tez bütün ailə üçün qızardırlar. Bu gün güveç hazırlamaq üçün əsas götürək.
Bu toyuq qaraciyəri güveç üçün sizə lazım olacaq: 500-600 q toyuq qaraciyəri, 150 q sərt pendir, 2 orta pomidor, 1 orta soğan, 4 diş sarımsaq, dadına uyğun otlar, duz, qara bibər (torpaq).
Toyuq Qaraciyər Güveç hazırlamaq:
Soğanı yarım üzüklərə kəsin və günəbaxan yağında azca qızardın. Soğan qızardılarkən toyuq qaraciyərini yaxalayın və hər hissəsini 2-3 hissəyə kəsin. Qaraciyəri soğana qoyun və hamısını birlikdə 5-7 dəqiqə qovurun.
Qaraciyəri və soğanları bir qaba, bibərə, duza qoyun, göyərti, sarımsaq (xırda doğranmış) səpin. Üstünə pomidor qoyun, nazik üzüklərə kəsin, sürtgəcdən keçirilmiş pendirlə çiləyin.
Yeməyi sobaya qoyun. Yeməyi yumşalana qədər bişirin (pendir tamamilə əriməli olduğuna diqqət yetirin).
Qalan otlara (şüyüd, cəfəri, yaşıl soğan) səpilmiş, dadına görə hər hansı bir əlavə yeməyi ilə isti xidmət edin. Yeri gəlmişkən, qara bibər, xoşunuz gəlmirsə, qoymağınıza ehtiyac yoxdur.
