Sağlam qida tərəfdarları getdikcə lif və kəpək kimi qidalara diqqət yetirirlər. Və tamamilə doğru. Çünki bədənə böyük fayda gətirirlər. Ancaq hər kəs aralarındakı fərqi tuta bilmir.
Bu məhsullar arasında qarışıqlıq kəpək toz halında satıldıqdan sonra yarandı. Lif də toz halında satılır. Buna görə, birinin eyni olduğunu düşünmək olar. Məncə, bəli. Həm kəpək, həm də lifin tərkibində əslində lif var. Ancaq yenə də bir fərq var.
Budaq
Kəpək taxılın qabığıdır. Hər hansı bir taxıl taxıl və şorba üçün mağazada satılmadan və ya un halına gətirilmədən əvvəl təmizlənir. Və bu taxıl qabığı kəpəkdir. Bu məhsul sağlamlıq üçün çox dəyərlidir və vacibdir. Hər hansı bir taxılın bütün faydalı maddələri məhz qabıqlarında cəmləşdiyindən. Kəpək, digər qidalarda az miqdarda olan B vitamini (bütün qrup) və kalium ehtiva edir. Kəpəkdə vitaminlərdən başqa pəhriz lifi var. Yəni lif.
Sellüloza
Lif çirklərdən təmizlənmiş, bədənə daxil olarkən həzm olunmayan, udulmayan, amma bağırsaqları ecazkar şəkildə şişirən və təmizləyən kobud pəhriz lifidir. Pəhriz lifləri bədənə enerji vermir və qana və mədə divarlarına qida maddələrini buraxmır. Bağırsaqdakı bütün toksinləri və toksinləri süpürən, onları nəcislə birlikdə çıxaran bir süpürgə rolunu oynayırlar. Süpürgə kobud olduğundan (tərəvəz və meyvələrin yumşaq liflərindən fərqli olaraq) təmizliyi çox yaxşı aparır.
Bu səbəbdən lif istifadəsi mədə-bağırsaq traktının işini normallaşdırır, maddələr mübadiləsini tənzimləyir, pəhrizin tarazlaşdırılmasına kömək edir, lazımsız hüceyrə tullantılarından qurtulma problemini həll edir və arıqlamağa və sağlamlaşmağa kömək edir.
Kəpək və lif arasındakı fərq
Kəpəkdə lif, üstəgəl vitaminlər və bədən üçün vacib elementlər olduğundan kəpək lifdən daha təsirli olur. Onların istifadəsindən bədənin ikiqat təsiri - qidalanma və təmizlənmə olur.
Ancaq kəpək əsasən həll olunmayan (qaba) pəhriz lifi ehtiva edir - kəpəyin hazırlandığı dənələrin qabıqlarında yumşaq lif yoxdur. Və təmiz lifdə yalnız taxıl qabığından deyil, giləmeyvə və meyvələrdən də təcrid olunmuş liflər var. Üstəlik, içində həll oluna bilənlərdən daha az qatı lif var.
Çözünən lif qarnınızda şişir və toxluq hiss etməyə kömək edir (meyvə salatı ilə eyni, lakin artıq karbohidratsız). Buna görə arıqlamaq və ya kilo verməmək istəyənlərə tövsiyə olunur. Kəpək arıqlamaq üçün pəhrizdə də istifadə olunur, eyni zamanda zərərli maddələrdən qurtulmasına kömək edərək bədəni sağaldır.
Beləliklə həm kəpək, həm də lif sağlamlıq üçün vacibdir. Buna görə onları birləşdirmək və ya növbə ilə istifadə etmək daha yaxşıdır. Ancaq gündə və ya bu məhsuldan (ya da ikisini birlikdə) əlli qramdan çox yeməməlisiniz.
Daha təsirli hərəkət üçün hər iki məhsul əvvəlcə şişməlidir (buna görə də kəpək suya batırılır, kefir verilir və qatıq və ya digər yeməklərə lif əlavə olunur). Və lif və ya kəpəklə birlikdə bol maye içdiyinizə əmin olun.
