Qırmızı kürü yalnız incə bir incəlik və ləzzətli bir incəlik deyil. Həm də qiymətli bir vitamin, iz elementləri və mineral mənbəyidir. Ancaq bu yalnız təbii olduqda.
Təlimat
Addım 1
Surroqat qırmızı kürü dəniz yosundan hazırlanır. Əvvəlcə onlardan agar istehsal olunur, daha sonra jele hazırlanır, istədiyiniz qırmızı-narıncı rəngdə rəngləndirin. Bundan sonra ondan yumurta əmələ gəlir və onlara somon yağı əlavə olunur.
Addım 2
Baqqal səbətinizə kürü atmadan əvvəl bankdakı bütün məlumatları diqqətlə oxuyun. Göstərilməlidir: istehsal tarixi, son istifadə tarixi, istehsalçısı, kürünün çıxarıldığı balıq və tərkibi. Ən azı bir komponent yoxdursa, bankanı yenidən rəfə qoyun.
Addım 3
İstehsal tarixi may ayından sentyabr ayına qədər olmalıdır. Məhz bu vaxt kürü yığılır. Balığın adı yalnız "somon" deyil, müəyyən bir növü göstərir. Kürü götürülən bir çox somon balığı var: çəhrayı somon, sockeye somon, chum somon, kezhuch, alabalıq. Kürünün tərkibində heç bir qoruyucu olmamalıdır. Yalnız xörək duzu.
Addım 4
Satın alarkən, bir şüşə qabda kürü seçiminə üstünlük verin. Kimyəvi tərkibi baxımından ən neytral olan bu qabdır və içərisində kürü görünə bilər.
Addım 5
Konservin qapağına diqqət yetirin. Şişməməli və üzərindəki nömrələr içəridən möhürlənməlidir.
Addım 6
Mümkünsə kürü düşünün. Təbii incəlik, 5-6 mm diametrə qədər bərabər ölçülü yumurtalardan ibarət olacaqdır. Rəngi də eyni olacaq. Çox parlaq və ya solğun rəngli kürü almayın. Çox güman ki, saxta olacaq. Yumurtalar bir az qırıntılı olmalı və dadına baxarkən ağzında partlamalıdır. Bu incəliyin kütləsi qabdakı bütün yerləri tutmalıdır.
Addım 7
Həqiqi kürü xoş qoxu alacaq və kəskin bir qoxu verməz. Bu vəziyyətdə sağlamlığınızı qorumaq üçün yeməməyiniz daha yaxşıdır.
Addım 8
Əlavə yüksək keyfiyyətli qarant bankda göstərilən GOST olacaqdır.
Addım 9
Ağırlıqla kürü alarkən, satıcıdan dəniz məhsulları incəliyi ilə bağlı bütün məlumatları özündə əks etdirən bir keyfiyyət sertifikatı isteyin. Kürünün satıldığı şərtlərə məhəl qoymayın. Piştaxta və satıcı çirklidirsə, sağlamlığınızı riskə atmayın.
