Kartof, kərə yağı və göyərti ilə bişmiş qaynadılmış kök yumrularından tutmuş mürəkkəb güveçlərə, salatlara və tortlara qədər müxtəlif yeməklər hazırlamaq üçün istifadə edilə bilər. Ancaq bütün bu yeməklərin dadlı çıxması üçün kartoflar düzgün şəkildə təmizlənməlidir. Bu sadə məsələdə kök yumrularının təmizlənməsi prosesini əhəmiyyətli dərəcədə sadələşdirə və sürətləndirə biləcəyinizi nəzərə alaraq bir çox incəlik var.
Vacibdir
- - tərəvəzlərin təmizlənməsi üçün bıçaq;
- - tərəvəz soyucu;
- - plastik torba;
- - qaba duz;
- - tel süngər;
- - soyuq su.
Təlimat
Addım 1
Kök yumrularınızı təmizləmək üçün uyğun vasitələri tapın. Qısa, iti bıçaqlı və rahat bir qolu olan bir tərəvəz bıçağına ehtiyacınız olacaq. Çox sürüşkən olmadığından əmin olun - rezinləşdirilmiş və ya taxta tutacaqlar ən yaxşısıdır. Belə bir bıçaqla fərqli qalınlıqdakı dərini çıxarmaq və gözləri, zədələnmiş yerləri və digər zərərləri aradan qaldırmaq rahatdır. Bıçaq əvəzinə bir tərəvəz soyucusundan istifadə edə bilərsiniz - onu tutmaq rahatdır, üstəlik bu cihaz daha təhlükəsizdir.
Addım 2
Yumru yumaq. Kartofun çox hissəsinin soyulması üçün sərbəst olması üçün onu saxlayın. Kartofu spiral və ya uzununa şəkildə soyaraq işləyin. Kartofların çoxu çürükdən təsirlənirsə, onları atmaq daha yaxşıdır - belə bir tərəvəz pis bir dadı var və sağlamlıq üçün təhlükəli ola bilər. Eyni yaşıl və ya bir az dondurulmuş kök yumruları ilə edilməlidir.
Addım 3
Gənc kartofların təmizlənməsinə ehtiyac yoxdur. Hərtərəfli yuyulmalı və sərt bir tel yun ilə ovulmalıdır. Tapılan gözləri iti bıçağın ucu ilə kəsin.
Addım 4
Çox kiçik cavan kartoflara fərqli yanaşılır. Sıx bir plastik torbaya bir neçə xörək qaşığı iri duz tökün və kök yumrularını ora qoyun. Çox kartof qoymayın - yaxşı soyulmayacaq. Torbanı ovuclarınızın arasında yaxşıca sürtün. Kobud duz hissəcikləri cavan kartofları yumşaq bir şəkildə təmizləyəcəkdir. Bu metodun üstünlüyü ondan ibarətdir ki, işlənmiş kök yumruları gözəl görünür və qabıq tez və qalıqsız təmizlənir.
Addım 5
Salatlar üçün qabıqlarında bişmiş qaynadılmış kartoflara tez-tez ehtiyac vardır. Bişirmək üçün eyni ölçülü və zədələnmədən hamar, çox böyük olmayan kök yumruları seçin. Onları yaxşıca yuyun, isti duzlu suya qoyun və yumşalana qədər bişirin. Qaynadılmış kartofu sobadan çıxarın, qaynar suyu boşaltın və kök yumrularını 10 dəqiqə soyuq su ilə doldurun. Belə emaldan sonra qaynadılmış kartofun qabığı çox asan və tez çıxarılır. Rahatlıq üçün kəskin bir tərəvəz bıçağı ilə özünüzə kömək edin. Gözləri və ya kök yumrularına xırda ziyanı da aradan qaldırır.
