Ağar ağarı və ya sadəcə ağar, jelatin üçün tərəvəz əvəzidir. Bu dəniz yosunu məhsulu demək olar ki, dadsızdır və yod, kalsium və dəmir verən çox sağlam bir əlavədir. Ağarın fərqli bir ləzzəti olmadığı üçün həm şirin, həm də ləzzətli qidalarla yaxşı birləşir.
Təlimat
Addım 1
Təravətləndirici bir şirniyyat və ya qəlyanaltı kimi verilə bilən agar-agar jeli hazırlayın. Bunu etmək üçün 2 stəkan su və 1/4 stəkan ağar qabığını kiçik bir qazana qarışdırın. Ağar tamamilə həll olunana qədər təxminən 5 dəqiqə bişirin. Sonra qarışığı bir qəlibə tökün, otaq temperaturuna qədər soyudun və bərkiyənə qədər soyudun.
Addım 2
Ağar ağarına meyvə və qoz-fındıq əlavə edin. Ağar ağarını suda həll edin, qoz-fındıq və təzə və ya konservləşdirilmiş meyvələrlə qarışdırın. Jeleni qat-qat düzəltmək üçün əridilmiş ağarın bir hissəsini bir qəlibə tökün, bir az qoyun, sonra meyvələri və qoz-fındıqları üstünə qoyun, yenidən agar ilə örtün və qoyun. Layları lazım olduğu qədər təkrarlayın. Jelini soyudun və bərkitmək üçün gecə soyudun.
Addım 3
Tofu və / və ya qatıq ilə bir agar pudingi hazırlayın. Bunu etmək üçün əvvəlcə ağarı mayedə həll edin. Tofu, qatıq və şəkəri birlikdə çırpın (onsuz) və istənirsə vanil ekstraktı və ya limon suyu əlavə edin. Hazırlanmış qarışığı həll olunmuş ağar ilə birləşdirin və hamarlaşana qədər hər şeyi hərtərəfli qarışdırın. Xidmət etmədən əvvəl soyudun.
Addım 4
Şəkərsiz köpük edin. Ağarı soya südündə və ya bulyonda həll edin və şirin maddələr əvəzinə aşağıdakıları əlavə edin: üyüdülmüş kaju, mixək, tahini və limon suyu. Hazır köpük istifadədən əvvəl soyudulmalıdır.
Addım 5
Ənənəvi bir qarışıq yeməyi ilə təcrübə edin. Tərəvəz suyu hazırlayın. İçindəki ağarı həll edin və bulyonun hazırlandığı xırda doğranmış tərəvəzləri əlavə edin. İstədiyiniz tərəvəzdən istifadə edin. Qarışıqları qəliblərə tökün, otaq temperaturunda soyudun və bərkiyənə qədər soyudun. Salat yarpaqlarında hazır aspic xidmət edin.
Addım 6
Bir qarnir kimi agar agar istifadə edin. Bir az suda həll edin, portağal suyu ilə qarışdırın və jelin qalınlığı 1 sm-dən çox olmamaq üçün elə bir diametrdə bir qazanda soyudun. Dondurulmuş jelini kublar halında kəsin və tərəvəzlərlə qarnir kimi xidmət edin.
