Ağar-agar, Sakit Okeanın və Ağ dənizin qırmızı və qəhvəyi yosunlarından alınan bir maddədir. Yenilə bilən jelatinin tərəvəz analoqudur. Ən çox, agar-agar yeməkdə istifadə olunur və kosmetologiya və tibbdə də istifadə olunur.
Ağar ağarının faydalı xüsusiyyətləri
Ağar-ağarın əldə edildiyi yosunlar kalsium, yod, dəmir və bir çox digər faydalı maddələrlə zəngindir. Ağar-agar toksinləri və toksinləri bədəndən çıxarmağa kömək edir, qaraciyər fəaliyyətini yaxşılaşdırır. Müntəzəm olaraq agar-agar əlavə ilə qidalar yeyən insanlar viral və soyuqdəyməyə daha az həssasdırlar. Bu maddə tez-tez antiinflamatuar, laksatif kimi istifadə olunur. Ağar, xərçəng hüceyrələrinin inkişafını dayandıraraq qadınlarda məmə xərçənginə kömək edir. Hemoroid də onunla müalicə olunur və köməyi ilə artıq çəki ilə mübarizə aparırlar.
Apteklərdə müxtəlif agar-agar dərmanları satılır. Ancaq həkimə müraciət etdikdən sonra qəbul etmələri tövsiyə olunur. Bu məhsul bəzi hallarda allergik reaksiyalara, dəri qıcıqlanmasına, ishala səbəb ola bilər. Ayrıca, agar ağarını sirkə və ya oksalik turşusu olan məhsullarla çox miqdarda istifadə etməyin. Şokolad və qara çay ilə birləşdirmək tövsiyə edilmir.
Yeməkdə ağar-agar
Ağar-agar yeməkdə geniş istifadə olunur. Dadsız, qoxusuz və rəngsizdir. Ümumiyyətlə, işlənmiş dəniz yosunu qranul və ya toz şəklində satılır. Marmelad, jele, jöle və bir çox digər yeməklər hazırlamaq üçün istifadə olunur. Ağar-ağar, məsələn, meyvə suyunda və ya bulyonda həll olunur, sonra 90 ° C-dən yuxarı bir temperaturda qızdırılır. Nəticədə qarışıq qəliblərə tökülür və otaq temperaturunda soyudulur. Təcrübəli evdar qadınlar, sevdiyiniz yeməkləri jelatindən daha çox agar-agar ilə bişirməyin daha rahat və daha sürətli olduğuna əmin olurlar.
Məsələn, meyvə marmeladı edə bilərsiniz. Seçdiyiniz bir stəkan təbii suyu götürün - portağal, albalı, nar, şaftalı və s. Ayrı bir konteynerə təxminən 100 qr tökün. Şirənin çox hissəsinə 10 g agar agar agar tökün. Taxılları həll etmək üçün qarışdırın və 10-15 dəqiqə buraxın. Bu vaxt bir stəkan şəkər və qalıq suyu bir emaye qazana tökün. Zəif atəşdə davamlı qarışdıraraq şəkərin əriməsini gözləyin. Sonra bir tencereye agar-agar suyu əlavə edin və qaynadın. Bundan sonra, yaranan şərbəti bir az soyudun və qəliblərə tökün. Bir neçə saat soyudun. Kütlə sərtləşən kimi marmelad hazır olur.
Dəri və saçlara kömək etmək üçün agar-agar
Ağar-agarın faydalı xüsusiyyətləri kosmetologiyada da istifadə olunur. Məhsulun tərkibindəki maddələr saçların möhkəmlənməsinə, dərinin sağlam və gənc olmasına kömək edir. Saçlar üçün aşağıdakı balzamı edə bilərsiniz. Bir çimdik agar-agar-ı 200 ml distillə edilmiş və ya bulaq suyunda həll edin və su banyosunda qızdırın. Sonra 30 ml təzə sıxılmış portağal suyu və hər birinə 2 damla rozmarin və portağal efir yağları əlavə edin. Yaxşı qarışdırın və qarışığı bir şüşə şüşəyə tökün. Balzamı təmiz, nəmli saçlara və saç dərisinə masaj edin.
Ağar agar quru və qıcıqlanmış dərini "xilas edəcək". Yarım çay qaşığı agar agar tozunu 50 ml çobanyastığı və ya yaşıl çay infuziyası ilə qarışdırın. Zəif odda qaynadın. 40 ° C-yə qədər soyumağa icazə verin və yaranan jeli təmiz, nəmli dəriyə bərabər bir təbəqə tətbiq edin. 10-15 dəqiqədən sonra agar-agar-ı isti su ilə yuyun. Həm üzün dərisi, həm də bədənin digər hissələri üçün belə bir maska edə bilərsiniz. Və istifadə tezliyi ən azı hər gündür.
